4 Zutaten 4 Glas/Gläser Marmelade 1000 g Früchte 3 TL Agar Agar 3 EL Wasser 2 EL Zitronensaft 500 g Honig evtl. Gewürze 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Marmelade Früchte waschen, putzen und abwiegen. Alles 5 Sek. auf Stufe 6 fein pürieren. Agar Agar in Wasser auflösen, zu den pürierten Früchten in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben. Den Honig auch dazu und nach Belieben Gewürze und alles auf Stufe 3 für 3 Minuten bei 90° C aufkochen. Dann alles nochmal 10 Sek. Erdbeermarmelade (vegan, ohne Zucker) - Bäckerei Zuckerfrei. auf Stufe 2 verrühren Die heiße Masse randvoll in die sauberen Gläser füllen.
Gelatine-Ersatz für Marmelade und Co. Agar Agar hat keinen Eigengeschmack und kann Flüssiges fester binden als herkömmliche Gelatine. Die gute Nachricht für Vegetarier und Veganer: Agar Agar wird ausschließlich aus den Zellwänden einiger Algenarten hergestellt und ist damit 100 Prozent pflanzlich. Was es mit dem "Klebstoff aus Algen" namens Agar Agar noch so auf sich hat und was du alles damit anstellen kannst, erfährst du hier. Was ist Agar Agar? Das geschmacksneutrale und farblose Gelier- und Bindemittel Agar Agar wird aus den Zellwänden von Meeresalgen, meist Rotalgen, gewonnen. Mit heißem Wasser wird das Agar Agar aus Algen extrahiert, anschließend getrocknet, konzentriert und schließlich zu Pulver verarbeitet. Agar Agar wird auch "japanische Gelatine" genannt, denn in der ostasiatischen Küche wird das pflanzliche Geliermittel schon seit dem 17. Heidelbeermarmelade mit agar agar balkan. Jahrhundert verwendet. Heute findest du Agar Agar weit verbreitet auch bei uns, z. B. in Bioläden, Drogerien und Reformhäusern. Egal, ob süße oder herzhafte Gerichte – das pflanzliche Power-Pulver eignet sich hervorragend zum Gelieren und Andicken von Cremes und Pudding, für Brotaufstriche sowie für die Zubereitung von Marmelade und Gelees.
Auch wenn es sehr verführerisch ist, die Marmelade baldmöglichst zu öffnen, solltest du die Marmelade nach dem Einfüllen in die Gläser unbedingt komplett abkühlen lassen. Agar Agar möglichst nur einmal aufkochen! Vorlauter Marmeladen Wahn muss ich mich jetzt nurnoch entscheiden welches Obst als nächstes zu einer veganen Marmelade verarbeitet wird. Marmelade mit Agar Agar ohne Gelierzucker von IrisSta. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Na wer hat eine Idee? Wie wär es mit einer Feigenmarmelade? 🙂 weitere einfache vegane Rezepte: