Hallo, ich bin Iris von Stephanitz … Von mir können Sie lernen wie schon unsere Vorfahren ihren Haushalt in Schuss hielten. Als freiberufliche Kunsthistorikerin und Archäologin bin ich seit über 20 Jahren für Museen und seit 12 Jahren für Theater, Funk und Fernsehen tätig. Mein besonderes Interesse gilt dabei der Vermittlung althergebrachten Wissens um die Lebensgewohnheiten, die Ernährung und die Haushaltsführung von der Jungsteinzeit bis in die Neuzeit. mehr erfahren
Die Hausrezepte in alter Zeit waren einfach, aber meist sehr schmackhaft. Im Freilichtmuseum Hessenpark bereitet die Museumshausfrau Iris von Stephanitz leckere Gerichte zu, die gerade im Sommer sehr gut schmecken. Im Spätsommer duftet es im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach nach Quetschenkuchen! Aus ihren gesammelten alten Rezepten zeigt die Museums-Hausfrau Iris von Stephanitz diesmal leckere süße und deftige Kuchen. Dafür nutzt sie das historische Backhaus. Mit selbstgepflückten Holunderbeeren bereitet sie dort einen köstlichen Blechkuchen mit Holunderbeeren und Schmand zu. Besonders gut schmeckt dieser Kuchen, weil der Teig mit gekochten Kartoffeln gemengt wurde. Nach dem saftigen Quetschekuchen gibt es noch einen deftigen Backhauskuchen mit Kartoffel-Ei-Masse, Speck und Zwiebeln, den "Kartoffelsploatz". Wie immer sind natürlich im Freilichtmuseum auch gleich die Gäste da und dürfen von allem probieren. Rezepte aus der Sendung Zwetschen-Kuchen "Quetschenkuchen" Kuchenteig mit Essig Kartoffelplatz - "Kartoffelbloatz" Holunderbeer-Schmandkuchen
Zusammen mit unserer historischen Hausfrau Iris von Stephanitz und Michaele Scherenberg haben wir ein neues Format für Euch entwickelt – die Video-Rezepte aus dem Hessenpark. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Mai: Rhöner Kartoffelsuppe Lecker und deftig geht es auch im Mai weiter. Dieses Mal beglückt uns unsere historische Hausfrau mit einer Rhöner Kartoffelsuppe. Besonders an dieser warmen Köstlichkeit ist zu Zugabe von Sauerkraut am Ende der Kochzeit. Wer dieses Rezept zuhause nachkochen möchte, kann erst unserer historischen Hausfrau im Video bei der Zubereitung über die Schulter schauen und sich dann selbst am Rezept probieren. April: Wirsingpfanne In diesem Monat präsentiert unsere historische Hausfrau die Wirsingpfanne, die es bei Familie Leib in die Reihe der Lieblingsrezepte geschafft hat. Hinter dem Haus aus Fellingshausen gab es am Ursprungsstandort früher einen bäuerlichen Nutzgarten mit Beerenobst, Gemüse, Kartoffeln und ein paar Obstbäumen.
Claudia Peselmann von den Bad Homburger Baumschulen erklärt, wie Sie zu Ostern Farbe auf Ihren Balkon bekommen. Auch bei den Backtipps zum Wochenende dreht sich alles ums anstehende Fest: Iris von Stephanitz stellt ein historisches Rezept für Osterstollen vor. Außerdem kümmern wir uns um den Schutz Ihrer Daten: Jürgen Rosenow erklärt, welche Bereiche besonders sensibel sind und Aufmerksamkeit erfordern. Der Nachmittag im hr-fernsehen: "hallo hessen" zeigt Hessen in seiner ganzen Vielfalt, spricht über Themen, die die Menschen in Hessen bewegen und beschäftigen. "hallo hessen" bietet jede Menge Service - Tipps und Kniffe -, die das Leben leichter machen, gibt nützliche Alltagstipps, stellt wunderschöne Ausflugsziele und köstliche Rezeptideen vor. Täglich erzählen Menschen aus Hessen ihre ganz eigene spannende Geschichte. Die Meinung der Zuschauer ist "hallo hessen" wichtig: Sie können Fragen an die Experten und Studiogäste stellen, live per Telefon oder per E-Mail.
So kamen auf dem riesigen Gelände auch Mal all jene Ecken und Winkel zu Ehren, die sonst weniger Beachtung finden. Museumsarbeit neu denken, Hygienekonzepte aufstellen, coronagerechte Konzepte entwickeln, die Attraktivität des Außengeländs weiter steigern – das waren Themen, die das Museumsteam im Jahr 2020 beschäftigten. "Die Ergebnisse der intensiven Auseinandersetzung mit der Frage, wie unser Museum auch unter Pandemiebedingungen seinen Bildungsauftrag erfüllen kann, werden 2021 im Gelände sichtbar", verspricht Jens Scheller. Zusammen mit seinem Team freut er sich, dass das herausfordernde Jahr nun abgeschlossen ist: "Wir hoffen auf eine entspannte, schöne und ereignisreiche Museumssaison 2021. " Auf Rekordbesucherzahlen setzt der Museumsleiter dabei nicht: "Mit Busgruppen, Thementagen oder gar Großveranstaltungen ist in der ersten Jahreshälfte nicht zu rechnen. "