Zutaten kopieren Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert. Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Alle Angaben pro Portion Lass uns kochen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden; ca. 2 Medaillons pro Portion. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Medaillons darin von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Min. anbraten und anschließend herausnehmen. Für die Kruste: Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit THOMY Delikatess-Senf, THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich, Gouda, Semmelbrösel und Butter gut mischen und auf den Medaillons verteilen. Wasser in die Pfanne gießen, heiß werden lassen und den Bratensatz lösen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, aufkochen und in eine Auflaufform gießen. Medaillons in die Sauce setzen und im Backofen ca. 10-15 Min. gratinieren. Garantiert verkäuflich: Krimis und Kochshow-Stars. Servieren Sie dazu Maggi Kartoffel Püree. Schritt 1 von 5 Schritt 2 Zutaten: Schweinefilet, Salz, Pfeffer Schritt 3 Schritt 4 Schnittlauch, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube), Semmelbrösel, THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube), Gouda, gerieben, Butter Schritt 5 Wasser, MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack) Teilen-Funktion aktivieren Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH.
Porreestreifen darin 2 Min. braten. Mit Weißwein und 100 ml Wasser ablöschen und 10-15 Min. leise kochen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Filets aus dem Backofen nehmen und mit dem Porreegemüse anrichten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Für 2 Portionen 55 g Butter (weich) 1 Eigelb 60 Meerrettich (frisch) 30 Semmelbrösel Salz Pfeffer 4 Schweinemedaillons (à 80 g) Tl Sahne-Meerrettich (Glas) Schalotten 100 ml Kalbsfond Schlagsahne 0. 5 Speisestärke Zur Einkaufsliste Zubereitung 25 g Butter und Eigelb 2 Minuten mit dem elektrischen Handrührer schaumig schlagen. Meerrettich schälen, fein raspeln. 30 g Meerrettich, Brösel und Eigelb-Butter mischen, salzen, pfeffern. Meerrettich-Butter in Folie wickeln, kalt stellen. Medaillons salzen, pfeffern. 10 g Butter in der Pfanne schmelzen, Medaillons bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 1 Minute braten, herausnehmen, mit Sahne-Meerrettich bestreichen. Schalotten fein würfeln. Restliche Butter in derselben Pfanne zerlassen, Schalotten darin farblos dünsten. Mit Fond und Sahne auffüllen, 2-3 Minuten einkochen, salzen, pfeffern. Sauce mit angerührter Speisestärke binden. Meerrettich-Butter in 4 Scheiben schneiden, auf die Medaillons setzen und andrücken, auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas 5, Umluft 230 Grad) auf der 2.