Dieses schwäbische Rezept habe ich von der Großmutter meines Freundes bekommen. Es ist ein klassisches und deftiges Gericht für die kalte Jahreszeit. Man muss bei der Zubereitung etwas aufpassen, dass die Krapfen nicht aufreißen. Wenn es doch passiert, tut das dem Geschmack keinen Abbruch. Sie sehen dann nur nicht so vollkommen aus. Was mich vor der ersten Zubereitung etwas irritiert hat ist, dass man für dieses Rezept Schweinehals verwendet. Krautkrapfen mit hackfleisch. Halsgrad kenne ich klassischerweise vom Grillen, da es sich um ein sehr durchwachsenes Stück Fleisch handelt. Allerdings musste ich feststellen, dass es auch in einer gekochten Variante äußerst schmackhaft ist. Zutaten für 6 Krapfen … für den Teig: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe Prise Zucker 1 TL Salz 300 ml lauwarmes Wasser … für die Füllung: 500 g Schweinehals 250 g Sauerkraut 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Schweineschmalz Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde drücken. Salz, Zucker und Hefe in die Mitte geben. Mit einem Schluck Wasser aufgießen und zu einem Vorteig anrühren.
Gesiebtes Mehl, Ei, eine Prise Salz, einige Tropfen Öl und lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten (nicht zu weich! ). Den Teig ¼ Stunde ruhen lassen. Währenddessen die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und das Sauerkraut in einem Sieb gut ausdrücken. Den Teig in 3 Teile teilen. Das erste Teil auf der bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen und mit dem Sauerkraut belegen. Wie einen Strudel aufrollen und in ca. 5 Zentimeter lange Stücke schneiden. Mit den anderen 2 Teilen ebenso verfahren. In einer beschichteten Pfanne Wasser und Butterschmalz sowie eine Prise Salz erhitzen. Wenn es leicht köchelt die Krapfen in die Pfanne setzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten. Krautkrapfen Rezept Mit Hackfleisch Rezepte | Chefkoch. Dann die Krapfen komplett umdrehen (am besten einen flachen Teller oder ein Holzbrett in der Größe der Pfanne oben auflegen und die Pfanne komplett wenden). Eventuell noch etwas Butterschmalz und Wasser zugeben. Die zweite Seite ebenfalls ca. 15 Minuten fertig braten. Dazu gibt es frische Milch.
Dann ist unser Herbst piccalilly mit Panna Cotta mit Aprikosen Sie suchen nach einen leckeren Nachtisch? Dann ist unser Panna Cotta mit Aprikosen genau das Richtige für Sie. Als e Kartoffelsuppe mit Lauch Der geschnittene Lauch auf der Butter in einem Topf braten, bis sie goldbraun wird. Dann die gewürfelte Kartoffeln und d Risotto mit grünem Spargel Sie suchen nach einem leckeren Risottorezept? Dann ist unser Risotto mit grünen Spargel genau das Richtige für Sie. Auberginen mit Parmesan Sie suchen nach einem mediteranen Abendessen? Dann sind unsere überbackenen Auberginen genau das Richtige für Sie. Schweinefleisch mit Pilzen Waschen Sie als erstes das Fleisch und tupfen es mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie anschließend das Fleisch in klei Schnitzel mit Parmesankruste Sie suchen nach einem leckeren Schnitzelrezept? Krautkrapfen mit hackfleisch images. Dann ist unser Schnitzel mit Parmesankrüste genau das Richtige für Sie. Tiramisu mit Mascarpone Verrühren Sie als erstes das Eigelb mit Zucker bis es schaumig wird und der Zucker sich beinahe aufgelöst hat und die Ma Schmorbraten mit Steinpilzen Sie suchen nach einem leckeren Bratenrezept?
Inhalt Artikel bewerten: Durchschnittliche Bewertung: 3. 90 von 5 bei 146 abgegebenen Stimmen. Die Hauptspeise von Isabella Mereien aus Oberfranken: Bamberger Krautbraten mit Kartoffelgratin und Karottengemüse. Glutenfreie krautkrapfen rezept. Hier finden Sie das Rezept. Stand: 05. 11. 2021 Bamberger Krautbraten mit Kartoffelgratin und Karottengemüse Format: PDF Größe: 528, 9 KB Für 4 Personen Zutaten Für die Soße: Suppengrün, Zwiebel, Knoblauch, Alle Reste von Gemüse (z.
Der Rest wie beschrieben. (Friederike)