Birnenwein ist sehr aromatisch und ist in verschiedenen Regionen Russlands sehr beliebt. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass die Früchte für die Weinbereitung schlecht geeignet sind, da sie viel Gerbsäure enthalten und am Ende ein ausreichend trübes und geschmackloses Getränk ergeben. Um den richtigen Hauswein aus einer Birne zu machen, müssen Sie grüne, nicht gereifte Früchte mit Gruben nehmen, die gerade braun werden, sonst wird der Wein sehr trüb und schleimig. Nun, schauen wir uns genauer an, wie man aus Birnen Wein herstellt. Wie man Wein aus Birnen macht? Zutaten: Birnen - 5 kg; Zucker - 2, 5 kg; Wasser - 5 Liter. Vorbereitung Wasser sollte zuerst gekocht werden (wenn es von schlechter Qualität ist), und dann abkühlen und Zucker darin auflösen. Birnen waschen, wir reinigen von Fäulnis und Stängel und schneiden sie in kleine Stücke. Fruchtstücke werden in einem trockenen und sauberen Behälter für die Fermentation gelegt, es kann aus Glas oder emailliertem Metall sein. Nach den Birnen gießen wir den Zuckersirup aus und füllen den Gärtank bis zum Rand mit sauberem Wasser.
Danach können Sie den Wein an einem dunklen und warmen Ort vergären lassen. Sie können sich über das Ende der Gärung informieren, indem Sie zuerst einen Gummihandschuh auf den Hals des Gärtanks legen. Sobald der Handschuh weggeblasen wird, ist die Fermentation beendet, da das Kohlendioxid nicht mehr freigesetzt wird. Jetzt muss der Most gefiltert, abgefüllt, verkorkt und 1-2 Monate gegärt werden. Hausgemachter Wein aus Birnen und Äpfeln Erfrischender Wein aus Birnen und Äpfeln ist besonders angenehm in gekühlter Form, er kann als Erfrischungsgetränk oder als Aperitif dienen. Zutaten: Äpfel - 2 kg; Birnen - 2 kg; Zucker. Vorbereitung Bevor Sie Wein aus einer Birne und einem Apfel herstellen, wischen Sie die Früchte selbst mit einem trockenen Tuch ab, um nicht die gesamte für die Gärung nützliche Mikroflora abzuwaschen. Danach sollte die Frucht von der Frucht entfernt und der Saft ausgepresst werden. In diesem Fall ist es bequem, einen Entsafter zu verwenden, aber wenn es keinen gibt, dann raspeln Sie einfach die Früchte auf einer Reibe, und dann wringen Sie das ausgefranste Fleisch aus.
Birnen müssen gründlich gewaschen werden, die Pedicels, kranke Plätze und Fäule loswerden. Danach wird die Frucht in kleine Stücke geschnitten. Sie werden in einen Behälter gegeben, den Sie für die anschließende Gärung von Birnen vorbereitet haben. Es muss absolut trocken und sauber sein. Nur dann erhalten Sie einen köstlichen Birnenwein. Zu Hause braucht man keine ausgeklügelten technischen Geräte. Sie können mit improvisierten Mitteln tun. Fruchtstücke pour Zuckersirup undWasser bis zum Rand des Behälters. Das Geschirr sollte in einen warmen und schlecht beleuchteten Raum gestellt werden. Woher weißt du, dass der Fermentationsprozess vorbei ist? Um dies zu tun, können Sie einen Gummihandschuh mit einem kleinen Loch auf den Hals des Gefäßes legen. Sobald es weggeblasen wird, bedeutet das, dass Kohlendioxid aufgehört hat, sich abzuheben. Herzlichen Glückwunsch! Sie haben praktisch Wein aus Birnen zu Hause zubereitet. Die erhaltene Würze wird sorgfältig durch eine eng gefaltete Gaze filtriert (Sie müssen den Stoff 2 oder sogar 3 Mal falten).
Hausgemachter Alkohol sorgt immer für viel Begeisterungvon den Gästen. Schließlich sind solche Getränke mit Abschlüssen viel schmackhafter als die gekauften Gegenstücke. Darüber hinaus ist die Farbe und Geschmack in diesem Fall völlig natürlich. Du weißt immer genau, wofür du dich einsetzt der Prozess der gemachter Birnenwein wird sicherlich alle Familienmitglieder und Gäste begeistern. Dies ist ein wunderbares Dessertgetränk mit einem edlen zarten Geschmack und süßem Aroma. Dieser Wein ist perfekt für fast jedes Gericht. Und kochen Sie es ganz einfach. Wein aus Birnen zu Hause macht einen sehreinfach. Es reicht aus, die richtige Menge bestimmter Komponenten vorrätig zu haben. Habe außerdem Geduld. Schließlich muss vor allem Alkohol bestehen. So erhält es ein fruchtiges Aroma und einen wunderbaren Nachgeschmack. Ich muss sagen, dass die Birne selbst nicht so istentworfen für die Weinherstellung. Tatsache ist, dass die Frucht viel Gerbsäure enthält. Als Ergebnis können Sie ein schlammiges und völlig geschmackloses Getränk bekommen.
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Nach Belieben mit einer Zitronenspirale verzieren und mit Puderzucker bestäubt servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 290 kcal 1210 kJ 2 g Eiweiß 10 g Fett 41 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin Rund ums Rezept Im Winter
Birnen waschen, schälen (Stiel dranlassen) und mit Zitronensaft beträufeln. 2. Zucker in etwas Wasser auflösen und 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln. Wein, Cachaca und Birnen hinzufügen und die Birnen ca. 15 Min. zugedeckt dünsten bis sie weich sind. 3. Die Birnen aus dem Sud nehmen und auf Dessertschälchen verteilen 4. Den Weinsud sirupartig einkochen, vor dem Servieren über die Birnen giessen und mit Minze garnieren. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen