Lieblingsort in Stommeln: Höhner-Sänger Henning Krautmacher liebt seinen Pizzaofen Foto: Maria Machnik Maria Machnik 12. 06. 16, 11:12 Uhr Pulheim-Stommeln - Henning Krautmacher liebt es, in der Küche zu hantieren und Neues auszuprobieren, frei nach dem Motto "Rumfort" – was rumsteht, muss fort. "Kochen ist meine Passion", sagt der Sänger der Kölner Band "Die Höhner". Die Freude am Backen und Kochen sei ihm in die Wiege gelegt worden, erzählt der Spross einer "lebensmittelaffinen" Familie. "Kochen war immer meins", sagt der Wahl-Stommelner, der der Jury für den Sommerwettbewerb "Hier geht's mir gut – Mein Lieblingsplatz" des "Kölner Stadt-Anzeiger" in Kooperation mit RWE Power angehört. Mit einem Schmunzeln erinnert sich Henning Krautmacher an das Weihnachtsmenü, das er mit zehn oder elf Jahren zubereitet hat: Eine Spargelcreme-Suppe ("zugegeben, aus der Tüte"), Salzkartoffeln mit panierten Kotelettes und grünem Salat sowie Fürst-Pückler-Eis zum Nachtisch. Bei der Vorgeschichte verwundert es nicht, dass Henning Krautmachers Lieblingsplatz eine sehr enge Verbindung zum Kulinarischen hat: Das Fleckchen Erde, das er ganz besonders liebt, ist ein selbst gebauter Pizzaofen unter einer "Trauerweide, die schon über 40 Jahre alt ist und im Sommer mit ihrer riesigen Baumkrone ein regelrechtes Dach bildet".
40 € VB Versand möglich Art Weitere Bücher & Zeitschriften Beschreibung Biete ein unbenutztes Kochbuch von Henning Krautmacher mit Original Autogramm gegen Gebot "Kölsche Pasta & Pizza" Versand auf Kosten des Käufers möglich NP ohne Autogramm ca 20 € Privatverkauf, daher keine Garantie oder Rücknahme Nachricht schreiben Andere Anzeigen des Anbieters 50769 Worringen 07. 05. 2022 13. 03. 2022 158 Jungen Das könnte dich auch interessieren 40789 Monheim am Rhein 16. 11. 2017 23843 Bad Oldesloe 04. 01. 2020 30627 Misburg-Anderten 12. 08. 2020 86925 Fuchstal 10. 2021 37085 Göttingen 07. 04. 2021 01307 Blasewitz 15. 10. 2021 27726 Worpswede 05. 2022 36251 Bad Hersfeld 15. 02. 2022 S S. L. Kochbuch "Kölsche Pasta & Pizza" mit AutogrammHenning Krautmacher
Ende des Jahres beendet Henning Krautmacher seine Zeit als Frontmann bei den Höhnern. Nach 36 Jahren ist dann endgültig Schluss. Doch der Sänger hat schon genaue Pläne für seinen Ruhestand. Er möchte mehr Zeit mit seiner Familie verbringen, vor allem mit seiner Ehefrau. Das Paar möchte verreisen und endlich einmal nach Griechenland. Aber die Kölner Frohnatur hat noch ein Ziel: einen Krimi schreiben! Warum er sich diesen Wunsch endlich erfüllen möchte und um was es in seinem Buch gehen wird, hat er uns im exklusiven verraten. Warum schreibst Du einen Krimi? Henning Krautmacher: "Weil ich schon immer einen Krimi schreiben wollte. Aber ich hatte nie Zeit dafür, weil ich immer auf den Bühnenbrettern dieser Welt unterwegs war. Mit großer Freude – aber das ließ mir keine Zeit mich als Krimi-Buchautor zu versuchen. Ich habe ja eine Reihe an Büchern schon verfasst – nämlich Kochbücher. Sechs verschiedene Kochbücher. Aber so ein Krimi ist schon eine ganz andere Geschichte. " Warum hast Du Dich gegen eine Autobiografie entschieden?
Klar: Vorlesen ist auch meine Passion abseits der Musik. Aber das machen an diesem Abend ja schon andere. Insofern war es klar, dass es aufs Kochen hinauslaufen würde. Wie häufig kocht Henning Krautmacher denn daheim für die Famillich? Grundsätzlich sehr viel! Es sei denn, wir sind auf Tour. Aber in den vergangenen zehn Monaten gab es eigentlich keinen Tag, an dem ich nicht am Herd gestanden habe. Und was kommt dann so auf den Tisch? Das ist wie nun im Scala: Ich bin, wenn man so will, Regiotarier: Es kommt auf den Tisch, was gerade dort, wo ich bin, erhältlich ist und was gerade gedeiht. Sprich: Pfifferlinge sind im Juli und August dran. Und darauf freue ich mich dann auch ein ganzes Jahr. In der jetzigen Jahreszeit – ein versteckter Hinweis vielleicht (lacht) – wurde ja der Mais gerade geerntet. Und wenn ich normalerweise im Sommer in Spanien im Urlaub bin, dann bereite ich liebend gerne Fisch zu. Denn der schwimmt dann ja gleich vor der Türe rum. Frischer geht es nicht. Zudem backe ich jeden Monat acht Kilogramm Brot zu Hause in einem Pizzaofen, den ich im Garten stehen habe.
Buch "Kölsche Tapas": "Kochen ist ein Herzstück in meinem Leben" Hanna Styrie 18. 12. 09, 00:00 Uhr Pulheim - Es sind einige Liter Kölsch geflossen, während sich "Höhner"-Frontmann Henning Krautmacher und Gabriella Christ "kleine Leckereien nach Kölscher Art" ausgedacht haben. Einmal angefangen, war der Ideenschwall der Beiden bald kaum noch zu stoppen. Krautmacher, ein Liebhaber deftiger kölscher Gerichte, und seine Freundin Gabriella Christ, übertrafen sich gegenseitig mit Einfällen und kreierten schließlich über 40 Rezepte - von "Düvels-Levverwoosch" über "Prumme im Speckmäntelche" bis zum "Kölschen Waggelpitter". Die originellen Vorschläge für mundgerechte Häppchen sind kürzlich in dem Buch "Kölsche Tapas" veröffentlicht worden. Die erste Auflage von 3000 Exemplaren war innerhalb einer Woche verkauft. "Dass es so einschlägt, hätten wir nicht gedacht", wundert sich Verleger Ernst Lüttgau, der mit Krautmacher schon 1992 das Kochbuch "Kölsch für ze müffele" herausgebracht hat. Zusammen mit Gabriella Christ bildeten sie bei der Produktion der "Kölschen Tapas" ein echtes Dream-Team.
"Dabei galt es schon bei der Namensfindung der jeweiligen Tellergerichte herauszustellen, dass es sich nur um Rezepte aus der Kölner Region handeln kann", sagt Krautmacher. Und so wurden aus Fettuccine und Frikadelle "Fettudelle", die gedrehten Fusilli-Nudeln wurden zu "Schruuve" und für die Lasagne erfand er den Oberbegriff "Schicht". So entstanden die Rezepte für Fröh-Schicht (mit Zutaten, die man von Frühstück her kennt wie Käse, Bacon, Eier), Spät-Schicht (Kirsch-Ragout mit Spätburgunder) oder auch Naaks-Schicht (mit dem Nachtschattengewächs Aubergine). Eine ganz eigene Kreation ist Schlot-Schicht. "Solch eine Salat-Lasagne, gab es wohl bislang noch nie", ist Krautmacher überzeugt. Insgesamt 33 verschiedene Gerichte hat er für das Buch zusammengestellt, die er zuvor alle selbst zubereitet und im Kreise von Freunden getestet hatte. So auch "Knulauf-Nocke met Tijer-Jarnele", "Mettwoosch-Maccheroni met Füer", "Ravioli Rut-Wieß", "Currywoosch-Canneloni" und "Pizza Pomodoro Colonia". Krautmacher verbindet die italienische Leichtigkeit mit dem kölsche Jemöt und erschafft so ungewohnte Geschmackserlebnisse, die man so nicht beim "Italiener an der Ecke" finden kann.