Skip to content Brotbacken ist so einfach und hat doch etwas Magisches. Für das Grundrezept braucht es nur etwas Wasser, Mehl, Öl, eventuell Hefe, Zucker und Salz. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ordentlich durchgeknetet und in den heißen Ofen geschoben, entsteht ein fluffiges Brot mit Geling-Garantie. Egal wie man dieses Grundrezept auch abwandelt, es ist erstaunlich, wie aus so einfachen Zutaten etwas so Leckeres und Vollwertiges entstehen kann. Es gibt nichts Schöneres als den Duft von frischgebackenem Brot einzuatmen und in ein warmes Brot zu beißen. Um die hohe Brotkunst wertzuschätzen, findet dieses Jahr der Tag des Brotes am 18. Brot backen ohne mehl rezept. 05. 2022 für Innungsbäcker in ganz Deutschland statt. Der Tag des Brotes wurde von dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ins Leben gerufen und feiert dieses Jahr schon sein zehnjähriges Jubiläum. Der Tag des Brotes steht dieses Jahr unter dem Motto "Vielfalt verbindet". Es wird spannend wie die teilnehmenden Innungsbäcker dieses Motto an dem Tag umsetzen werden und auf was für Kreationen sich die Kunden freuen können.
Gut verschlossen halten sich die Cookies einige Tage, man kann sie aber auch toll einfrieren.
Diese vegane Erdbeer-Mousse mit Aquafaba wirkt auf der Zunge wie eine fluffige rosa Wolke direkt aus dem Desserthimmel. Falls du, wie wir, zu den absoluten Kichererbsen- und Bohnen-Großverbrauchern zählst, fällt beim Kochen immer ordentlich Aquafaba, also Bohnenkoch- und Einlegewasser an. Oft geben wir es als Zusatzwürze und Geschmacks- und Konsistenz-Booster einfach mit in Suppen, Eintöpfe oder Currys. Oder wir kochen die Bohnen direkt so, dass das Kochwasser selbst eine perfekte Brühenbasis abgibt. Meist hat man dennoch viel zu viel davon und klar, nicht immer lässt sich alles davon verwenden. Ehrlich gesagt denken wir oft einfach nicht daran, dass sich Aquafaba ruckzuck zu herrlichstem veganen Eischnee aufschlagen und als Spezial-Zutat für Desserts, Kuchen oder andere Leckereien verwendet werden kann. Viel zu schade zum Wegkippen also! Rezept für gesundes Haferflocken-Brot. Prädestiniert ist der fluffige, rein pflanzliche Aquafaba-Schnee, welcher richtigem Eischnee in Sachen Konsistenz und Optik tatsächlich sehr nahe kommt, besonders als Basis für eine lockere vegane Mousse.