Als Beilage schmecken Baguette oder Kartoffeln ausgezeichnet. Guten Appetit Katja Esser Hobby-Köchin Katja Esser ist in Würselen aufgewachsen und kocht als Mutter von drei Kindern fast täglich für ihre Familie. Die Liebe zur regionalen Küche hat die 45-Jährige bei ihrer Großmutter entdeckt. Hackfleisch mit kraut geschichtet en. In der Küche ihrer Oma durfte sie schon als kleines Kind mitschnippeln und beim Kochen zuschauen. Sie selbst isst gerne Gerichte mit frischem Gemüse aus der Region, aber auch Deftiges wie eine gute Erbsensuppe oder Möhrengemüse mit Speck.
3 Personen) Zutaten: 400-500 gr gemischtes Hackfleisch 1 große Zwiebel (oder 2 kleine) 750 gr mildes Sauerkraut 2 Beutel Reis (also die 150g-Beutel) 1 kleine Zehe Knoblauch Zubereitung: Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig anbraten. Einen Esslöffel Zwiebeln davon beiseite nehmen und irgendwo hinlegen (man braucht sie erst später wieder). Anschließend das Hackfleisch zu den vielen Zwiebeln geben, leicht anbraten, salzen und pfeffern. Eine kleine Zehe Knoblauch zerdrücken und eine Tasse Wasser dazugeben. Geschichtetes Kraut auf ungarische Art » DDR-Rezept » einfach & genial!. Das Fleisch nun 10min dünsten lassen. Den Kochbeutelreis in kochendes Wasser geben und 5min(!!!!!! ) im Wasser quellen lassen (er soll NICHT weich werden), anschließend den Beutel aus dem Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen. Das Sauerkraut in ein großes Sieb geben und das Sieb in eine Schüssel Wasser legen (dann ist es nicht so sauer! ). Im Sieb mit dem Wasser abschütteln, herausnehmen und abtropfen lassen. Eine längliche Auflaufform (sollte an den Seiten etwas höher sein) mit Butter einstreichen und auf dem Boden die beiseite gelegten Zwiebeln verteilen.
Lösen Sie dazu die großen Blätter vorsichtig vom Kohl Schicht für Schicht ab oder schneiden Sie den halben Kohl am Stück in Streifen. Damit der Kohl gut verzehrt werden kann, muss dieser nun für 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Nehmen Sie den Kohl nun vorsichtig aus dem Wasser heraus. Zubereitung des Hackfleisches Bereiten Sie nun das Hackfleisch nach Ihrem Geschmack zu. Es empfiehlt sich, Eier unterzumischen um eine weiche Konsistenz des Fleisches zu erhalten. Mischen Sie nach Geschmack Gewürze, Zwiebel, Knoblauch hinzu. Das Füllen der Auflaufform Fetten Sie eine hohe Auflaufform mit Butter. Schichten Sie nun den Kohl und das Hackfleisch im Wechsel. Als obere Schicht empfehlen wir Hackfleisch. Dieses wird mit geriebenem Käse bestreut. Gießen Sie die Fleischbrühe von zwei Seiten in die Auflaufform und verteilen die Butterflöckchen auf dem Käse. 9 Schichtkraut-Ideen | schichtkraut, rezepte, schichtkohl mit hackfleisch. Ab in den Ofen Bei 200 ° im vorgeheizten Ofen (gerne Umluft) kann der Kappeskuchen nun ca. 35 – 50 Minuten backen. Die Garzeit hängt von der Dicke der einzelnen Schichten ab.