Krautrouladen mit Salzkartoffeln DDR Rezept von der Oma - YouTube
Klassische Kohlrouladen für ein leckeres Mittagessen schnell & einfach kochen mit diesem DDR Rezept - YouTube
DDR Eingelegtes Eingekochtes Rezepte DDR Eingelegtes Eingekochtes, diente zum haltbar machen von Lebensmitteln oder zum kräftigen würzen von Speisen. Dazu zählten, Marmelade, Obst, Gemüse, Fleisch und Wurst. So auch traditionelle DDR Soleier… Die besten Soleier aller Zeiten, waren die von meiner Oma Irmgard. Das Rezept DDR Soleier müsst Ihr unbedingt selber mal machen. zum Rezept
5 Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Weiß- oder Spitzkohl 500 g gemischtes Hackfleisch 2 Zwiebeln 1 Ei; Semmelmehl 1 TL Senf mittelscharf; 1 TL Ketchup 1 gehäufter EL gekörnte Gemüsebrühe (oder Gemüsefond oder dunkler Bratenfond im Glas) 3 EL Öl (oder flüssige Margarine) Dunkler Soßenbinder Salz; Pfeffer, Muskat Zubereitung: Aus Hackfleisch, ½ kleingewürfelte Zwiebel, Senf, Ketchup, Ei, Semmelmehl, Pfeffer und Salz einen Hackfleischteig bereiten, in kleine "Würstchen" rollen und im heißen Öl rundum kross anbraten. Aus dem Bratfett nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Öl die restlichen, in schmale Streifen geschnittenen Zwiebeln glasig anbraten. Kohlrouladen rezept ddr full. Dann den in mundgerechte Stücke geschnittenen Kohl dazu geben (ggf. noch etwas Öl) und unter stetigem Rühren den Kohl etwas "Farbe nehmen lassen" – leicht bräunlich, mindestens glasig. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat (½ TL) würzen. Mit Brühe und Wasser ablöschen, dass der Kohl gut bedeckt ist- die Hack-Röllchen wieder oben drauf legen. Mit geschlossenem Deckel ca.
60 min. leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack nachwürzen und mit etwas Soßenbinder andicken. Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln. Rezeptquelle: Eigenkreation (1979) / 1991 Zutaten angepasst Eingesendet von Uli Müller Beitrags-Navigation
Zu Beginn des Monates stellen wir Ihnen nun regelmäßig ein Original DDR-Rezept zum Nachkochen vor. Auf Grund der weiterhin heißen Temperaturen haben wir heute ein "leichtes" Gericht ausgesucht. (05. 08. 2013) Zu Beginn des Monates stellen wir Ihnen nun regelmäßig ein Original DDR-Rezept zum Nachkochen vor. Auf Grund der weiterhin heißen Temperaturen haben wir heute ein "leichtes" Gericht ausgesucht. Zutaten: 500g Gartengurken/ Schälgurken 75g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1 EL Butter 1 EL Zucker 2 EL Essig Salz, Pfeffer, Estragon, Dill, 1-2 TL Speisestärke Gurken schälen und halbieren, anschließend die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Die Gurke in fingerdicke Scheiben schneiden. Speck und Zwiebeln würfeln. In einem Schmortopf die Butter zerlassen, Speck und Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind. Kohlrouladen rezept ddr 2. Die Gurkenstücke und eine Prise Zucker in den Topf geben und mit geschlossenem Deckel mindestens 20 Minuten schmoren. Je nach Belieben Salz, Pfeffer, Essig und gehackte Kräuter dazugeben. Den Gurkensud im Anschluss mit Speisestärke binden und abschmecken.