Die Vanillesauce durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen, dabei die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet, und lauwarm zu den Buchteln servieren.
Achten Sie darauf, dass die Milch nicht wärmer wird, zu viel Hitze könnte die Germ töten und der Teig würde nicht mehr aufgehen. Die restlichen Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und etwa 10 Minuten mit dem Knethaken kneten lassen. Alternativ ist dies natürlich auch mit den Knethaken eines Mixers oder den Händen möglich. Wir verwenden bei Germteigen stets die Direkt-Methode. Warum ist ein Dampfl nicht mehr zeitgemäß? Den seidig glatten Teig mit einem Stück Frischhaltefolie zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach zirka einer halben Stunde hat sich das Volumen des Teiges verdoppelt. Gefüllte Süßkartoffeln mit Kräutersalat und Tahini-Dressing (Video) | STERN.de. Jetzt können die Buchteln gefüllt und gebacken werden. Buchteln formen Mit einem Nudelholz wird der Teig etwa 1 Zentimeter dick ausgerollt. Am Besten gelingt dies, wenn man den Teig im ersten Schritt nur bis zur Hälfte der gewünschten Dicke ausrolle, ein paar Minuten wartet. Der Teig entspannt sich und lässt sich einfacher verarbeiten. Mit einem Teigroller oder Pizzaschneider wird nun der Teig in Vierecke geteilt.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Vanillesauce servieren. Die neuesten Videos von BILD der FRAU Beschreibung anzeigen Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe