Anstatt von Brot können Sie auch Backerbsen verwenden, um Ihre Suppe geschmacklich zu verfeinern. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Zutaten Für 4 Portionen 350 g getrocknete kleine weiße Bohnen 100 Schalotten 2 Knoblauchzehen 3 El Öl 400 durchwachsener Speck (im Stück) 1 Lorbeerblatt Rosmarin Schale von 1/4 Zitrone (unbehandelt) 200 Porree ml Schlagsahne Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Schalotten fein würfeln. Knoblauch grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Speck darin ohne Farbe andünsten. 1 1/2 l Wasser zugießen. Abgetropfte Bohnen, Lorbeer, Rosmarin und Zitronenschale zugeben. Weiße Bohnensuppe Mit Speck Rezepte | Chefkoch. 1 1/2 Stunden mit nicht ganz aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze kochen. Porree längs halbieren und waschen. Nur das Hellgrüne und Weiße in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Rosmarin, Lorbeer und Zitronenschale aus der Suppe entfernen. Speck und 10 El Bohnen herausnehmen und warm stellen. Restliche Bohnensuppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Bohnen, Sahne und Porree zugeben und 3 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck quer in 1/2 cm breite Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr.