Вторник, 10 марта, 2009, 13:27 21 angezeigt 0 Kommentare Autor: NIKOLE Kategorien: Rindfleisch, Schweinefleisch, deutsche Küche Tagged mit: Braten in Töpfchen, Thüringer Braten, Braten Rezepte, Schweinefleisch braten Zubereitung: Das Fleisch kochen bis zur halb fertig des Wassers mit dem Lorbeerblatt und dem duftigen Pfeffer abschmecken. Die Niere 10 Stunden wässern. säubern und kochen zusammen mit dem Fleisch bis es fertig ist. Dann ab kühlen und in Würfel schneiden. Forum-Thueringen | Kochen, Backen & Braten | Thüringer Topfbraten. Die Fleischbrühe mit dem Honig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Töpfchen herteilen 1 EL Sahne zu geben und mit Brühen auffühlen und im Backofen ca. 30 Minuten zeihen lassen. Zutaten: 250 g Schweinefleisch 2 St Nieren (Rind) 1TL Honig 4 EL Sahnen Lorbeerblat Pfeffer Salz — nach dem Geschmack Einen Kommentar für "Thüringer Braten in Töpfchen" schreiben
Weil ich heut einkaufen war und ne Menge Innereien mitgebracht habe, gibts morgen folgentes. : Rezept Zubereitung Thüringer Topfbraten 1 Schweinefleisch, Schweinebauch, Schweineleber- und Niere, mit Pfefferkörnern und Lorbeerblatt in Wasser weich kochen, Fleischteile herausnehmen und erkalten lassen, Fleischbrühe aufbewahren 2 das kalte Fleisch in dicke Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen mit den Zwiebelringen darin anschwitzen, Fleischbrühe nach Bedarf zufügen, nochmals aufkochen, die Brotrinden zum sämig machen zugeben, den Topfbraten mit Rosinen, Salz und Pfeffer geschmacklich abrunden
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