Petersilie waschen, fein hacken und über die Suppe streuen. 4. Suppe und Würstchen auf Tellern geben und den Kopf der "Schlange" mit Petersilie garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 330 kcal 1380 kJ 6 g Eiweiß 7 g Fett 31 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Zutaten Für 6 Portionen 200 g Gemüsezwiebeln 250 gelbe Schälerbsen 1 El Butter Öl 1. 2 l Gemüsefond 500 Kartoffeln 400 Möhren Salz Pfeffer 20 Kürbiskerne 2 Stiel Stiele Majoran 0. 5 Bund glatte Petersilie etwas Kürbiskernöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Gemüsezwiebel pellen und würfeln. Erbsen im Sieb unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin hellbraun andünsten. Die Erbsen zugeben und kurz andünsten. Kartoffel-Erbsen-Suppe - Rezept | kochenOHNE. Mit Fond auffüllen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Möhren putzen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Nach 20 Minuten Garzeit Kartoffeln und Möhren zugeben und weitere 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. 1/3 der Suppe in einen Rührbecher geben und fein pürieren. Das Püree wieder zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Majoran- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.