Das hier angegebene Rezept kann bis für 6 bis 8 Portionen reichen. Die leckeren Waffeln können warm oder kalt serviert werden. Pur oder mit dieser herrlichen Roten Grütze. Kategorie: Waffeln Dessert süss kalt/warm Ostriesische Waffeln mit Roter Grütze Für die Waffeln: 80 g Butter mit 60 g Puderzucker 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker cremig rühren. 3 Eier (Gr. 4) sowie 2 TL Backpulver vermischt in 300 g Weizenmehl dazugeben und alles miteinander gut verrühren. Der cremige Waffelteig kann sofort verarbeitet werde. Hierfür ein Waffelheissen auf mittlerer Stufe (je nach Gerät bitte die Gebrauchsanweisung beachten! ) erhitzen. Butter oder Sprühfett zum Ausbacken in beide Hälften des Waffeleisens geben und dann in vier Portionen verteilt die Waffeln goldgelb ausbacken. Zu den Waffeln reiche ich: Kategorie Flammeri Rote Grütze 500 g gem. Beeren frisch oder TK oder aus dem Glas (Him -, Erd -, Brom -, und Heidelbeeren) 1/2 l roten Fruchtsaft (Kirsch- oder Johannisbeersaft) sowie nach Belieben bis zu 125 g Zucker aufkochen bis die Beeren etwas zerfallen.
Waffeln mit Eis und rote Grütze schmecken zum Kaffee genauso gut wie zum Dessert. Der Waffel Teig lässt sich sehr gut vorbereiten und kann abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen bleiben. Margarine, Zucker und Vanille Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach ausreichend lange unterrühren. Mehl mit Back Pulver mischen und im Wechsel mit Milch unter die Margarine rühren. Der Waffel Teig sollte dick und cremig sein. Das Waffel Eisen vorheizen und vor jedem Backgang mit etwas Öl einpinseln. Pro Waffel 2 Esslöffel Teig in die Mitte vom Waffel Eisen geben und die Waffeln hellbraun ausbacken. Puder Zucker in ein Teesieb füllen und über die Waffeln stäuben. Waffeln auf Teller legen und eine Kugel Vanille Eis darauf setzen. Rote Grütze über das Vanille Eis verteilen. Waffeln mit Eis und rote Grütze sofort servieren.