Die Lohnmostereien in Sachsen verzeichnen angesichts der schlechten Obsternte in diesem Jahr erhebliche Einbußen. "Besonders die schlechten Apfelerträge machen uns zu schaffen", sagte der Vorsitzende des sächsischen Früchteverbandes, Andreas Mehlhorn, in Langenbernsdorf (Landkreis Zwickau). Dieses Obst mache 90 Prozent des Geschäftes aus, der Rest seien vor allem Erdbeeren und Kirschen. In besseren Jahren würden die 24 Keltereien insgesamt 6000 bis 7000 Tonnen Obst zu Saft verarbeiten, 2017 werden es wahrscheinlich noch weniger sein als in den bislang schlechtesten Jahren 2010 und 2013. Damals wurden jeweils 1400 Tonnen Obst gekeltert. Die Apfelerträge seien zwar regional unterschiedlich ausgefallen, doch es habe alle Mostereien mehr oder weniger erwischt, so Mehlhorn. Grund sei der Kälteeinbruch im Frühjahr, bei dem viele Blüten erfroren. Der aus Sicht der Bauern gute Sommer habe dies nicht wettmachen können. Fehle es an Obst aus der Region, müssten die Mostereien wohl zukaufen, so Mehlhorn.
Veröffentlicht am 29. 10. 2017 Quelle: dpa L angenbernsdorf - Die Lohnmostereien in Sachsen verzeichnen angesichts der schlechten Obsternte in diesem Jahr erhebliche Einbußen. «Besonders die schlechten Apfelerträge machen uns zu schaffen», sagte der Vorsitzende des sächsischen Früchteverbandes, Andreas Mehlhorn, in Langenbernsdorf (Landkreis Zwickau). Dieses Obst mache 90 Prozent des Geschäftes aus, der Rest seien vor allem Erdbeeren und Kirschen. In besseren Jahren würden die 24 Keltereien insgesamt 6000 bis 7000 Tonnen Obst zu Saft verarbeiten, 2017 werden es wahrscheinlich noch weniger sein als in den bislang schlechtesten Jahren 2010 und 2013. Damals wurden jeweils 1400 Tonnen Obst gekeltert. Die Apfelerträge seien zwar regional unterschiedlich ausgefallen, doch es habe alle Mostereien mehr oder weniger erwischt, so Mehlhorn. Grund sei der Kälteeinbruch im Frühjahr, bei dem viele Blüten erfroren. Der aus Sicht der Bauern gute Sommer habe dies nicht wettmachen können. Fehle es an Obst aus der Region, müssten die Mostereien wohl zukaufen, so Mehlhorn.
Langenbernsdorf - Die Lohnmostereien in Sachsen verzeichnen angesichts der schlechten Obsternte in diesem Jahr erhebliche Einbußen.
Die Folge seien mit Sicherheit höhere Preise. Die oft kleinen Mostereien verarbeiteten vor allem Früchte von den Streuobstwiesen und aus Kleingärten, so der Vorsitzende. Oft stamme das Obst von älteren Sorten, bei Äpfeln sei es zum Beispiel "Kaiser Wilhelm". Deren Säfte seien dann wegen ihren größeren Säuregehaltes aromatischer, so Mehlhorn.
Apfelannahme Von September bis Anfang November können Sie Ihre Äpfel, Birnen und Quitten bei uns zur Lohnmost-verarbeitung abgeben. Für 100 kg Äpfel / Quitten erhalten Sie 85 Flaschen zum Lohnmostpreis, für 100 kg Birnen 75 Flaschen. Verkauf Banzkow Straße des Friedens 16 19079 Banzkow Samstag von 10. 00 bis 12. 00 Uhr, oder nach Vereinbarung Tel. : 03861/7280 Karte Verkauf Zierzow Grabower Chaussee 23 19300 Zierzow Freitag von 17. 00 bis 18. 30 Uhr, oder nach Vereinbarung Tel. : 0162/7857621 Herzlich Willkommen Wir laden Sie ein, auf diesen Seiten mehr über uns zu erfahren, über unsere Leistungsfähigkeit als Lohnmosterei und über unser vielseitiges Sortiment an Säften. Seit 2020 verarbeiten wir die Früchte in unserer neuen Betriebsstätte in Zierzow. In Banzkow nehmen wir weiterhin Äpfel an. Die Lieferung von Apfelsaft, lose oder frisch von der Presse ist nach Absprache möglich. Lohnmostpreise (Auszug) Apfelsaft 0, 50 € Apfel-Quitten-Saft 0, 55 € Apfel-Holunderbeer-Saft 1, 20 € Apfel-Kirsch 0, 68 € Apfel-Mehrfrucht 0, 68 € Apfel-Zitrone 0, 68 € Apfel-Orange-Karotte ACE-Vitamingetränk 0, 75 € Pfand für eine 0, 7 l Flasche: 0, 15 €.
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Weitere Sorten wie »Winterapfel«, Apfel-Himbeer oder »Apfel-Birne« sind im Lauf der Saison wieder erhältlich. Verarbeitungsprozess Verarbeitung Die Äpfel werden in der Regel am Tag nach der Anlieferung verarbeitet, gewaschen, gemahlen und die Maische auf traditionelle, schonende Weise mit einer Packpresse abgepresst. Schonend heißt, dass der Pressvorgang rund 20 Minuten dauert. Danach wird der Saft gefiltert, pasteurisiert und in Flaschen gefüllt. Kunden, die ihre Äpfel anliefern bekommen sofort im Tausch Saft aus dem vorhandenen Sortiment. Das "Saftguthaben" kann aber auch später eingelöst werden, jedoch nur bis zur nächsten Saison. Wir verarbeiten sowohl alte DDR-Mostflaschen als auch 0, 7 l VdF-Flaschen mit Schraubverschluß. Leere Flaschen kaufen wir gerne zum Pfandpreis an. Nur die beste Qualität Da wir Früchte nur in Ausnahmefällen und nach sorgfältiger Prüfung aufkaufen, stammt das Obst überwiegend von Kleingärtnern und Besitzern von Streuobstwiesen. Auf diese Weise bilden die große Sortenvielfalt und das Vorkommen alter Obstsorten in unserer Region die perfekt Grundlage für unsere Säfte.
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