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Salzen, Sambal Oelek und 4 EL Sojasauce zufügen. Das Gemüse und den Reis kurz mitbraten, 150 g Garnelen und 100 g gewürfelten Schinken daruntermengen. 25 g Erdnüsse und 25 g Kokosflocken (ohne Fett) in der beschichteten Pfanne goldbraun rösten und über die Reispfanne mit Garnelen streuen. So einfach, so Praktisch, so Lecker

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Heute gibt es mal eine richtig leckere Garnelen Reispfanne! Ich dachte mir, nachdem meine Vegane Reispfanne so gut bei euch angekommen ist, probieren wir mal ein weiteres Reis-Rezept. Da wir allerdings mal etwas Abwechslung wollen, eine Reispfanne mit Fisch! Denn wir haben noch gar kein Rezept mit Garnelen und Reis. Dabei passt beides einfach perfekt zusammen. Ich hab es ja leider schon mehrfach festgestellt, aber Fisch Rezepte kommen hier auf dem Blog einfach viel zu kurz. Dabei ist Fisch so gesund und gehört zu einer ausgewogenen Ernährung einfach dazu. Gesunde Reispfanne mit Shrimps Das Besondere an Garnelen? Wie ihr ja bereits wisst, sind wir hier bei Fittastetic immer dafür, eine gesunde Ernährung so leicht wie möglich zu gestalten. Genau dafür eignen sich Garnelen einfach perfekt. Denn Shrimps glänzen mit ihrem hohen Jodgehalt, welches unverzichtbar für eine gute Funktionalität der Schilddrüse ist. So liefern schon 125 Gramm Shrimps das von der DGE ( Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfohlene Menge von Jugendlichen und Erwachsenen.

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Zutaten Portionen: - 3 + 250 g Reis 250 g Garnelenpfanne mit Knoblauch 100 g Schmand 50 g schwarze Olive aus dem Glas 2 Frühlingszwiebeln 1 Avocado 1 Paprika 1 Zehe Knoblauch ½ Chilischote Utensilien 2 Töpfe 2 Pfannen 3 Gabeln Messer Schüssel Messer Pfanne Gabel Schritt 1/6 250 g Reis Topf Reis nach Packungsangabe kochen. Schritt 2/6 250 g Garnelenpfanne mit Knoblauch Pfanne Gabel Während der Reis kocht, dir Garnelenpfanne laut Packungsangabe in einer Pfanne braten. Ab und an umrühren. Schritt 3/6 100 g Schmand 1 Avocado 1 Zehe Knoblauch Messer Schüssel Gabel Während der Reis und die Garnellenpfanne kochen, den Knoblauch hacken und die Avocado schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend alles mit dem Schmand in einer Schüssel vermischen. Schritt 4/6 50 g schwarze Olive aus dem Glas 2 Frühlingszwiebeln 1 Paprika ½ Chilischote Messer Paprika, Oliven, Chillischote, Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Schritt 5/6 Topf Pfanne Gabel Gekochten Reis abgießen und in die Pfanne zu den Garnelen geben.

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Circa sechs Minuten vor Ende der Garzeit den Broccoli hinzufügen und bissfest garen. Während der Reis köchelt, die Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und zunächst zur Seite stellen. Die Garnelen in mundgerechte Stücke und die Zwiebeln klein schneiden. Danach beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis die Garnelen durchgegart sind. Nun die aufgeschlagenen Eier und den Käse dazu geben und Rührei zubereiten. Danach den abgetropfen Reis mit den Broccoliröschen dazu geben, noch etwas Öl hinzufügen und alles gut anbraten. Zum Schluss den gewürfelten gekochten Schinken, die Gewürzen und die Sojasoße dazugeben und nach eigenem Geschmack abschmecken. Für unsere Kinder sollte die Reispfanne nicht zu scharf sein. Deshalb würzen wir auf unseren Tellern lieber etwas mit Ingwerpulver und Sojasoße nach! Tipp: Anstelle des Broccolis können z. auch Erbsen verwendet werden. Falls die Reispfanne noch bunter werden soll, passt Paprika (gelb und rot) auch super dazu. Eurer Fantasie sind hier, wie eigentlich bei allen Rezpten, keine Grenzen gesetzt!

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Den Reis 10-12 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren. Die rote Zwiebel in Streifen schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. Die Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in Stücke schneiden. Die Chilischote in feine Ringe schneiden, den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne oder einem Wok das Sonnenblumenöl erhitzen und darin die Zwiebelstreifen, Ingwerwürfel, Chiliringe, Ananasstücke und den Brokkoli leicht anbraten. Mit dem Currypulver bestäuben und mit circa 200 ml Wasser ablöschen. Den Reis zugeben und unter Rühren circa 5 Minuten köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser nachgießen. Die aufgetauten und gewaschenen Garnelen dazugeben und miterhitzen. Nach Geschmack mit dem Limettensaft, den Gewürzen und den frischen Kräutern abschmecken und servieren.

Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Erbsen auftauen lassen. Grüne Bohnen waschen, putzen. Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, würfeln. Tomaten kreuzförmig am Strunk einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, ca. 30 Sekunden warten, in kaltem Wasser abschrecken, häuten, würfeln. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Garnelen, Fischfilet und Hähnchenbrustfilet abbrausen, mit einem Küchenpapier trockentupfen. Fischfilet und Hähnchenbrust in ca. 1, 5 x 1, 5 cm große Stücke schneiden. Safranfäden in 2 EL Wasser einweichen. Grüne Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren, Erbsen hinzufügen und 1 Minute mitkochen, alles auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer weiten, großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin zusammen mit den Paprikawürfeln 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Hähnchen- und Tomatenwürfel zugeben und 1 Minute mitbraten.