00 von 5 19, 99 € Ninebot MAX G30D/2/L/LP Spezialgriffe zzgl. Versandkosten
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Gaeng Kheo Wan Gai (Grünes Curry mit Hühnchen) Zutaten für 1 Portion: 150 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 100 ml Kokosmilch 100 ml Wasser 1 Teelöffel Pflanzenöl 1 Esslöffel grüne Currypaste 2 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel brauner Zucker 1 Handvoll grüne Bohnen, in ca. 3 cm große Stücke geschnitten 2 Kaffir Limetten Blätter Tipp: Wer möchte, ersetzt das Hühnchen durch Shrimps. Vegetarier können anstelle des Hühnchens grüne Bohnen, Karotten und Mini-Maiskolben verwenden und die Fischsauce durch helle Sojasauce ersetzen. Die Konsistenz des Currys lässt sich leicht variieren: je mehr Kokosnussmilch und je weniger Wasser verwendet wird, desto cremiger wird sie. So geht's: 1. Schritt: Öl und Currypaste in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kurz erwärmen. Dann das Hühnchen dazugeben und anbraten, bis es halb durch ist. Thailändisch Kochen Rezepte | Chefkoch. 2. Schritt: Kokosnussmilch, Fischsauce und Zucker beimischen und gut verrühren. 3. Schritt: Wasser und grüne Bohnen hinzufügen und aufkochen.
Hähnchen, Zwiebel und Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten wallend kochen lassen. Zum Schluss Tomatenwürfel, Frühlingszwiebelgrün und Koriander hinzufügen und mit Saucen abschmecken. Mit Chiliringen garnieren. Kao Soy – Chiang Mai Curry mit Eiernudeln Zutaten für die Paste: ½ EL Kreuzkümmelsamen (Cumin) ½ EL Koriandersamen ½ EL schwarze Pfefferkörner 2-5 EL große getrocknete Chilis (in heißem Wasser für 10 Minuten einweichen) 1 EL Knoblauch, gehakt 2 EL Schalotten, gehakt 1 EL Kurkumawurzel, gehakt ½ EL Shrimppaste ½ EL Zitronengras, gehakt ½ EL Galangal, gehakt 1 – 1 ½ EL Currypulver Cumin, Koriandersamen und Pfefferkörner rösten, bis die Körner in der Pfanne zu springen beginnen. Thailändisch kochen Lernen – Thai-Kochkurse ab 169 €. Nach und nach mit allen anderen Zutaten mischen und im Mörser zu einer sehr feinen Paste verarbeiten. Zutaten Kao Soi: 50-100 g Hähnchenkeule oder alternativ Schwein oder Rindfleischteile 100 g Eiernudeln 1 Tasse Kokosnussmilch 1 EL Currypulver ½ – 1 Palmzucker oder Zucker ½ – 1 EL Fischsauce 1 Tasse Pflanzenöl 2 EL geschnittener Koriander und Frühlingszwiebelgrün 2 EL eingelegtes Gemüse 2 EL geschnittene Schalotten 2 EL Chilipulver 1 Limette Zubereitung: Etwas mehr als die Hälfte der Nudeln in Wasser al dente kochen.
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Dann Fischsauce, Zucker und Zitronensaft beimischen. Schritt: Alle Kräuter hinzufügen, gut umrühren und aufkochen. Kochen lernen in Thailand Leckere Thai-Rezepte - fem.com. Sobald das Hühnchen gar ist vom Herd nehmen und servieren. Klicken Sie sich durch die Gallery! Mehr Infos: Pum Thai Restaurant & Cooking School, auf Phuket: 204/32 Rajuthit 200 Pi Rd., Patong Beach, Ampur Kathu, Thailand auf Phi Phi Island: 125/40 Moo 7, Ampur Muang, Krabi, Thailand in Frankreich: 7 rue du Mittelbach, 68100 Mulhouse und 1 rue Jean Petit, 25000 Besancon Text: Viven Fischer
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