Spirituose Weißer Rum: Diese vier Abfüllungen muss man probieren Mit Weißem Rum kann man kraftvolle Drinks wie einen Ti Punch zubereiten © Getty Images Weißer Rum hat ein schlechteres Image als dunkler, fassgelagerter Rum. zu Unrecht. Wir stellen vier spannende Abfüllungen vor, die man probiert haben sollte. Rum ist in der Spirituosen-Welt immer mehr im Kommen. Weißer Rum • Edler und guter weißer Rum im Vergleich! - uniquedrinks. Doch meist richtet sich die Aufmerksamkeit nahezu ausschließlich auf braunen, also fassgelagerten Rum. Je dunkler dessen Farbe, desto hochwertiger ist er – das glauben jedenfalls viele Konsumentinnen und Konsumenten. Deshalb verwenden viele Hersteller Zuckercouleur zum Färben, wie Rum-Experte Nicolas Kröger im Gespräch mit dem stern aufzeigt. Weißer Rum – also Rum, der nicht im Holzfass reifte und deshalb keine Farbe besitzt – gilt vielen dagegen immer noch als weniger qualitativ. Das ist ein Trugschluss. Denn einige weiße Rums gelten geradezu als Geheimtipps unter Fans dieser Spirituosen-Kategorie. Wir stellen vier spannende Abfüllungen vor.
DIE GESCHICHTE Die Fermentierung von Zuckerrohrsaft zur Herstellung von alkoholischen Getränken ist eine Praxis, die seit der Antike aufgezeichnet wurde und schon seit dieser Zeit auf dem asiatischen Kontinent zu finden ist. Bereits im 14. Jahrhundert probierte Marco Polo einen von den Malaien hergestellten "Zuckerwein" namens Brum. Der Ursprung des Rums liegt in der Karibik, möglicherweise auf der Insel Barbados. Hier entdeckten im 17. Jahrhundert Sklaven auf den Zuckerrohrplantagen, wie Melasse zu Alkohol vergoren und durch Destillation konzentriert und gereinigt werden konnte. Daraus entstand der erste Rum, der als "Kill Devil", "Rumbullion" oder "Rumbustion" bekannt war und dessen Name schließlich auf Rum reduziert wurde. Weißer Rum: Diese vier Abfüllungen muss man probieren | STERN.de. Trotz der Tatsache, dass das Destillat anfangs nicht von guter Qualität war und unangenehme Auswirkungen auf diejenigen hatte, die es tranken, verbreitete es sich in der ganzen Karibik, wodurch der Prozess der Herstellung verbessert wurde, bis es im kolonialen Amerika beliebt wurde.
Wer genau hinriecht und schmeckt, der erkennt eine leichte Minznote und etwas Süße, die an Bananen erinnert. Mount Gay Silver Barbados Rum (1 x 0. 7 l) Spitzenprodukt aus der ältesten Rum-Destillerie auf Barbados Seit fast 300 Jahren ist für Mount Gay vollkommene Qualität oberstes Gebot. Am 20. Bester weißer rum cake. Februar 1703 wurde die Herstellung von Mount Gay erstmals unkundlich erwähnt Platz 2 • Plantation White Three Stars Test Der Plantation White Three Stars ist ein Blend aus der Karibik. Die elegante Note des Trinidad Rums sorgt für ein sehr volles Mundgefühl. Plantation White Three Stars ist ein Weißer Rum der sehr harmonisch ist und trotzdem intensive Noten aus Jamaika hervorbringt. Im Geruch zeigt der Plantation White 3 Stars hauptsächlich fruchtig tropische Noten, herben und würzigen braunen Zucker und zusätzlich auch reife Bananen. Im Geschmack offenbaren sich subtil würzige und gleichzeitig blumige Noten im Vordergrund, der im Abgang nach Vanille schmeckt. Der Plantation White Three Stars ist ein weißer Rum, der optimal zum Mischen für Mojito oder Cuba Libre ist.
Das Zuckerrohr wird zunächst per Hand geerntet, dann mit Eseln in die Destillen gebracht und dort auf alten Mühlen gepresst. Die Fermentation erfolgt in offenen Fässern mit wilden Hefen. Dadurch unterscheidet sich der Rum geschmacklich je nach Region – in der Weinwelt ist dieses Prinzip als Terroir bekannt. Das ist nicht nur spannend, sondern sorgt für eine immense Geschmacksvielfalt: Der Clairin Sajous schmeckt grasig-floral und punktet mit einer natürlichen Süße. Trotz vergleichsweise hoher 56, 4 Prozent besitzt er eine einzigartige Leichtigkeit. Er schmeckt prima als Mojito oder mit Tonic! Bester weißer rum reviews. Ganz anders dagegen ist das Aromaprofil des Clairin Le Rocher, der salzig mit Noten von Speck und krossem Bacon schmeckt. Wer hätte gedacht, das Rum so schmecken kann? Mutige können sich mit einer Dirty Martini auf Clairin-Basis austoben. Die Clairin-Rums eignen sich damit perfekt als Geschenk für all jene, die vermeintlich schon alles in Sachen Spirituosen haben. Preis: je nach Abfüllung 35 bis 50 Euro Bacardi Facundo Der Bacardi Facundo Neo Silver ist eine Besonderheit unter den weißen Rums.
DIE WICHTIGSTEN RUM-REGIONEN Barbados Die Bewohner sind als die Pioniere des Trinkens bekannt. In der Regel erhält der Barbados-Rum einen großen Teil seiner Persönlichkeit durch die Fässer, die für den Alterungsprozess verwendet werden. Es werden alte Whisky- und Bourbonfässer verwendet, und die Verwendung von einheimischen Hölzern verleiht dem Destillat ein holziges, tropisches Fruchtprofil. Venezuela Der venezolanische Rum ist als einer der besten der Welt anerkannt und es wird eine Vielzahl hervorragender gealterter und gemischter Rumsorten produziert. Der Rum hat ein üppiges Geschmacksprofil, das süße, fruchtige und aromatische Noten enthält. Jamaika Jamaikanischer Rum wird traditionell verschnitten, weil er stärker ist als die in anderen Ländern hergestellten Rumsorten. Eine der Besonderheiten dieses Rums ist die Verwendung einer Hefekultur, die ähnlich wie der Sauerteig der Bäckerei konserviert wird, so dass die Aromen in jeder neuen Produktionscharge gleich bleiben. Bester weißer rum recipe. Guyana Guyana-Rum ist unter Kennern sehr beliebt.
Im Falle von dunklem Rum zieht die Basismischung Hefesporen in der Umgebung an, um eine natürliche Gärung zu entwickeln, während für hellen Rum Hefe für einen schnelleren Gärungsprozess kultiviert wird. Anschließend geht der Rum in die Destillation, ein Doppeldestillat in einzelnen Brennblasen oder ein kontinuierliches Destillat in Kolonnenbrennblasen. Die gewonnene klare Flüssigkeit muss einen Reifungsprozess durchlaufen, der grundlegend für einen guten Rum ist, bei dem das Aroma und die dunklere Farbe auf das Eichenholz der Fässer zurückzuführen sind. Weißer Rum - Rum. In einigen Fällen wird Karamell für eine intensivere Farbe hinzugefügt oder der Rum für einen helleren Farbton gefiltert. RUM-SORTEN Dunkler Rum Kräftige, dunkle und vollmundige Rums sind die traditionellste Version des karibischen Destillats mit einem ausgeprägten Geschmack nach Melasse. Sie werden durch natürliche, spontane Gärung hergestellt, die, wenn sie über einen längeren Zeitraum verlängert wird, dafür sorgt, dass sich das vollständige Geschmackspotenzial langsam entwickelt.
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