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4, 59/5 (44) Paprika-Bolognese histaminarm, laktosefrei, glutenfrei 20 Min. simpel 4, 36/5 (9) Bolognese mit Paprika ich habe einen Teil der Tomaten durch Paprika ersetzt 60 Min. normal 3, 6/5 (3) Fruchtig-süße Paprika-Bolognese histaminarm 15 Min. normal 3, 33/5 (10) Tagliatelle mit Frühlingszwiebel - Paprika - Bolognese 15 Min. normal 3, 17/5 (4) 5 Min. simpel 3/5 (1) nur dem Aussehen nach eine klassische Bolognese 30 Min. simpel 2, 8/5 (3) Paprika Bolognese oder auch "Paprinese" 20 Min. simpel 2/5 (1) Gefüllte Paprika Bolognese-Art mit Würzbasis 10 Min. simpel (0) Spaghetti Bolognese mit Paprika 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Leckere Bolognese mit pürierter Paprika und Möhren 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllte Spitzpaprika à la Bolognese 30 Min. simpel (0) Bolognese-Auflauf mit Paprika 40 Min. simpel (0) Fusilli Bolognese mit gegrillten Spitzpaprika 15 Min. normal 3/5 (1) Bolognese mit Kalbfleisch, roten Paprika und Zuchhini pikante Soße, auch für Lasagne perfekt 30 Min.
normal 4, 27/5 (89) Bolognese speciale Originalrezept aus Italien 20 Min. normal 3, 89/5 (26) Sauce Bolognese einmal anders Sauce nach bologneser Art mit Putenhack und Joghurt 20 Min. normal 4, 08/5 (11) Bolognese aus Geflügelzwiebelwurst 4 WW P. 20 Min. simpel 3, 93/5 (27) Spaghetti Bolognese nach Toskana Art 30 Min. normal 3, 87/5 (13) Gefüllte Paprikas mal anders (D_ream's creation) 25 Min. normal 3, 8/5 (3) Gemüse Couscous à la Bolognese 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Bolognese-Eintopf 30 Min. normal 3, 72/5 (16) 20 Min. normal 3, 67/5 (7) Spaghetti Bolognese vegan mit Sojahack 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Alex vegane Couscous-Bolognese mit Spaghetti 40 Min. simpel 3, 5/5 (2) Bolognese mit Gemüse mit Reis, einfach und vegan 15 Min. normal 3, 5/5 (4) Rheinische Gemüsebolognese mit Zucchini, Paprika und Champignons Ohne Gemüse gibt es eine ähnliche Bolognese häufig in Kölner Brauhäusern 30 Min. normal 3, 5/5 (4) Geflügel - Bolognese pikante Nudelsauce aus Paprikacreme 35 Min.
Zutaten für 3 – 4 Portionen Zubereitungszeit: 40 Minuten Dieses Rezept enthält Werbung und Verlinkungen! Endlich habe ich es geschafft! Ich habe eine leckere und einfache Alternative zur klassischen Bolognese mit Tomatensoße gefunden! Wer ebenfalls an einer Histaminintolranz leidet, weiß ganz genau, wie schwierig das ist! Wenige und gesunde Zutaten! Einfaches Rezept! Kann leicht vorgekocht und eingefroren werden! Auf meinem Blog gibt es bereits eine weiße Bolognese-Sauce, wo die Grundlage meine selbstgemachte Gemüsebrühe und laktosefreier Schmand ist. Ich wollte aber auch eine "rote" Bolognese kochen, die ich auch für Lasagne verwenden kann. Das Rezept stand schon länger auf meiner Liste, mir fehlte ehrlich gesagt nur die Motivation und der Appetit. Beim Einkaufen hatte ich plötzlich Appetit auf Hackfleisch und die roten Spitzpaprika waren auch noch im Angebot, da war die Entscheidung schnell klar! Die Zubereitung ist einfach und schnell! Endlich hatte ich auch die Gelegenheit, meinen neuen Hackfleischzerteiler von Gefu auszuprobieren!
Nachdem das Gemüse und der Pancetta geschnitten sind lassen wir Butter und Olivenöl in einem Topf oder in der Pfanne warm werden. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch, das Gemüse und den Pancetta darin andünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind das Hackfleisch mit unterrühren und weitergaren bis das Hackfleisch ganz hell und krümelig ist. Größere Fleischstücke des Hackfleisch sollte man dabei mit dem Kochlöffel so zerdrücken das alles in etwa dieselbe Größe hat. Sobald das Hackfleisch hell und krümelig ist gießt man den Wein ein und läßt alles gute 5 Minuten einkochen. Wenn etwa 50% der Flüssigkeit verdampft sind schüttet man die Fleischbrühe dazu. Gleich darauf auch die Dosentomaten einrühren, salzen und pfeffern und einmal stark aufkochen. Jetzt den Herd auf minimale Stufe und das ganze zugedeckt mindest eine Stunde dahin schmurgeln lassen. Erst danach nochmal mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Fertig ist die Bolognese nach Originalrezept. VOI Lecker, bzw. noch besser wird die Bolognese nach mehrmaligem Aufwärmen.