Backschinken, mit gemischtem Gemüse und Kartoffelbrei mit einer ganz schnellen Rotweinsoße Heute gab es Backschinken, mit gemischtem Gemüse und Kartoffelbrei mit einer ganz schnellen Rotweinsoße Rezepte gibt es dazu nicht wirklich. Als Gemüse gab es gemischtes TK- Gemüse in Gemüsebrühe gegart. Den Backschinken habe ich gepökelt gekauft und 60 min bei 160°C im Ofen abgedeckt gegart und dann nochmal ca 20 min bei 230°C unabgedeckt gebacken, bis die Schwarte schön kross war. Dazu habe ich diese immer wieder mit Salzlake beträufelt. Den Sud habe ich aufgefangen und beiseite gestellt, den brauchte ich für die Soße. Für diese habe ich 1 Zwiebel, 2 Knobi Zehen und 2 Möhren klein geschnitten und in etwas Fett angeröstet. 1 TL Zucker dazu, kurz karamelisieren lassen. Das ganze mit Rotwein abgelöscht und ebenfalls den Sud dazugeben, sowie ein Lorbeerblatt. Backschinken Im Bratschlauch - Ketogene Ernährung. Die Soße habe ich einkochen lassen und immer mal wieder etwas Rotwein dazugegeben (insgesamt ca 250 ml). Als die Zwiebeln und die Möhren schön weich waren habe ich das ganze mit dem Zauberstab püriert (natürlich ohne das Lorbeerblatt) und mit etwas Sahne und Pfeffer abgeschmeckt.
Hallo zusammen! Vielleicht ist jemand so nett und leistet mir kurze, schnelle Hilfe. Ich habe einen 800 gramm schweren Backschinken ohne Schwarte gekauft. Er ist vorgewürzt / gesalzen. Meine Frau und ich würde ihn gerne so zubereiten dass wir ihn anschließend aufschneiden und mit Krautsalat und Cocktailsauce in Brötchen packen. Wie muss der Schinken zubereitet werden? Backofen? In welchem Gefäß? Rezept backschinken ohne schwarte aurich. Vorher anbraten? Wass oder Zwiebeln dazulegen? Welche Temperatur? Welche Backzeit ungefähr? Wie finde ich raus wann er fertig ist? Es wäre großartig wenn mir jemand gaaanz schnell weiterhelfen könnte.... Ich heize den Backofen schon mal vor Zitieren & Antworten Mitglied seit 24. 11. 2005 3. 050 Beiträge (ø0, 51/Tag) Hallo hast du einen Römertopf? Ich bereite meinen Braten im Römertopf ganz einfach, den Römertopf 20min. wässern, in den Topf unten rein 2 geschählte geachtelte Zwiebeln rein etwas Knoblauch drauflegen Deckel vom Römertopf drauf leere unten rein immer ein viertele Bier gibt ein guten 200grad backe ich den Braten so gute dein Braten etwas weniger ist würde ich nach schauen gehn ob er schon durch ich konnte dir etwas Spaß beim gelingen des Bratens.
kochtopf Facebook-Page-Leser wissen es bereits. Ich habe es vor ein paar Tagen ein 2, 8 kg schweres Baby in den Ofen geschoben. ;-) Das ist das Baby ein 2, 8 kg schwerer Braten aus der Keule mit Schwarte. Ich habe ihn noch letztes Jahr bei meinem Lieblingsmetzger für die Festtage gekauft. Nur war uns dann nicht nach Schweinebraten, so habe ich ihn eingefroren und jetzt zubereitet. An diesem Stück Fleisch werden wir eine Weile essen, ein Teil vom fertigen Braten habe ich bereits wieder eingefroren. Man kann ja nicht jeden Tag Schwein essen. Krustenbraten, habe ich schon mal gemacht. Damals ist mir die Kruste nicht so gelungen. Leider auch diesmal nicht. Rezept backschinken ohne schwarte limit. Schuld ist Martina, nach deren Anleitung habe ich den Braten zubereitet. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer und haben nämlich letzte Woche in Servicezeit bayrisch gekocht. Ein Schweinsbraten mit krachend knusprigen Kruste haben die Beiden unter anderem in der Sendung gekocht. Bei mir ist es ein saftiger Schweinebraten mit verkohlter Kruste geworden.