Ausgewählte reife Früchte sind also stets hier die erste Wahl. Während das gekaufte Apfelmus jede Menge Zucker enthält. Nur bei Apfelmark im Regal bist du auf der sicheren Seite, dass es nicht noch zusätzlich gesüßt wird, es beinhaltet ausschließlich den Fruchtzucker aus den Äpfeln. Dein eigenes Apfelmus und ein Teig für Boden und Streusel hilft dir in Nullkommanichts, deinen neuen Lieblingskuchen zu backen. Im Handumdrehen zauberst du mit ihm die Krönung jeder Kaffeetafel! Blitzschneller Apfelmus-Streusel-Kuchen mit Dinkelvollkorn und alles wird gut - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. So macht Kuchenbacken Spaß, ist unkompliziert und kitzelt am Ende unseren Gaumen und den unserer Lieben. Vor allem dann, wenn du ihn gut gekühlt mit Schlagsahne servierst! Klar bin ich neugierig! Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar, wie es dir gefallen hat. Ich würde mich freuen, von dir zu hören. Zutaten Mürbeteig und Streusel: 300 g Dinkelvollkornmehl 50 g gemahlene Mandeln 200 g kalte Butter 100 g milder Honig 1 Ei 1 gute Prise Zimt 1/2 Vanilleschote, das Mark Apfelmusbelag: 800 g Apfelmark, selbst gemacht od.
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2/3 der Streuselmasse werden nun in einer Springform (26 cm Durchmesser) gut verteilt und kurz angedrückt. Der Teig muss nun 10 Minuten "blind" (also ohne Füllung) gebacken werden. Hierfür legt ihr ein Stück Backpapier auf den Teig und beschwert dieses mit soviel Linsen (Backerbsen tun es beispielsweise auch), dass alles gut bedeckt ist. Nach 10 Minuten wird der Teig wieder aus dem Ofen geholt. Jetzt wird die Quarkcreme zubereitet: Hierfür 500 g Magerquark, 250 ml Sahne, 1 EL Zitronensaft, 100 g Zucker, Vanillezucker, 40 g Speisestärke und 2 Eier zu einer cremigen Masse verrühren. Nun die Linsen und das Backpapier wieder entfernen. Auf den halbfertig gebackenen Boden wird jetzt das Apfelmus gegeben und gleichmäßig verteilt. Das Vorbacken war nötig, damit das Apfelmus den Teig nicht durchweicht. Die Quarkcreme wird nun gleichmäßig auf dem Apfelmus verteilt und die Äpfel ziegelartig auf die Creme gelegt. Zum Schluss werden die übrig gebliebenen Streusel auf den Äpfeln verteilt. Der Kuchen wird auf der mittleren Schiene circa 60 Minuten gebacken.