Zutaten Für 4 Portionen 1 kg weißer Spargel, daumendick 1 kg grüner Spargel Kalorien Pro Portion: 368 kJ / 88 kcal, E 9 g, F 1 g, KH 10 g
Zubereitung Den Spargel waschen und putzen, dabei die holzigen Enden abschneiden, anschließend den Spargel schälen. In ca. 3 cm große Stücke schneiden. Die Spargelspitzen in einen flachen, gelochten Gasbehälter geben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zwiebelstücke zusammen mit der Gemüsesuppe, dem Reis, dem Weißwein und der Butter in einen Garbehälter geben. Im vorgeheizten Dampfgarer für 20 Minuten bei 100° Grad dampfgaren. Den Spargel im Dampfgarer für zwölf Minuten mit dem Risotto mitgaren. Spargel dampfgegart - das beste Rezept | Simply Yummy. Anschließend das Risotto aus dem Dampfgarer nehmen, gut umrühren und den geriebenen Parmesan sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen. Das Spargelrisotto mit etwas frisch geriebenen Parmesan und ein paar Sprossen oder frisch gehackten Kräutern garniert servieren.
Spargel dampfgegart - das beste Rezept | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Spargel nur noch schonend dampfgegart Die beste Möglichkeit, um Spargel zu garen? In heißem Wasserdampf, ganz klar. Denn Dämpfen ist nicht nur gesünder als Kochen, sondern sorgt auch noch für den besten Geschmack. Das willst du auch ausprobieren? Mit diesem Rezept und meinen drei Tipps bereitest du dampfgegarten Spargel perfekt zu. Drei Tipps wie dein Spargel im heißen Dampf perfekt wird Zugegeben, ich bin selber noch neu im "Dämpfen-Business". Aber seit ich entdeckt habe, wie viel besser meine Zutaten damit schmecken, möchte ich Gemüse, Fisch und Co. nicht mehr anders zubereiten. Was das Geheimnis dahinter ist? Nur heißer Wasserdampf. Mehr nicht. Grüner spargel dampfgarer in 1. Darin kann der Spargel sehr schonend und gleichmäßig garen – bis zur perfekten Konsistenz. Sprich: Zerkochtes Gemüse gibt es nicht mehr. Der Spargel kommt mit leichtem Biss und intensivem Aroma auf den Teller. Denn durch das Dampfgaren bleiben quasi alle Geschmacks- und Nährstoffe nahezu vollständig in dem Stangengemüse erhalten.