Die Konfitüre mit 1/2 TL gemahlenen Gewürznelken verfeinern. Lecker schmeckt die Konfitüre auch zu Pfannkuchen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quitten-Orangen-Konfitüre
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
209
kJ
50
kcal
636
152
Fett
0. 08
g
0. 23
Kohlenhydrate
11. 91
36. 09
Eiweiß
0. 12
0. 37
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Quitten - Apfel - Marmelade
Wussten Sie, dass Sie Marmelade ganz leicht zu Hause zubereiten können? Marmelade können Sie nicht nur zum Frühstück essen, sondern Sie können auch leckere Kuchen und Desserts zubereiten. Darüber hinaus können Sie verschiedene Früchte kombinieren, um etwas noch Außergewöhnlicheres zu machen. Wir haben vor ein paar Wochen versucht, Mandarinenmarmelade selber zu machen und waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Daher haben wir uns entschiedene, eine interessante Kombination von Früchten zu probieren und daraus leckere Marmelade zuzubereiten. Apfel quitten marmalade . Für diese Marmelade haben wir uns für eine Kombi aus Äpfeln und Mandarinen entschieden. Langer Rede kurzer Sinn. In diesem Artikel verraten wir Ihnen leckere Rezepte für Apfel Mandarinen Marmelade. Leckere Apfel Mandarinen Marmelade selber zubereiten
Apfel Mandarinen Marmelade selber machen
Dafür brauchen Sie:
1 Kilo Äpfel, dünn geschnitten (ca. 8 Tassen)
500 g Mandarinen
1 1/2 Tassen Wasser
5 Tassen Zucker
2 TL Zitronensaft
So geht es:
Füllen Sie zuerst einen Wasserbadkocher mit Wasser und legen Sie dann 7 0, 5 Liter große Einmachgläser rein.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf Minimum und lassen Sie das Wasser köcheln, während Sie die Früchte zubereiten. Geben Sie die Deckel in einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Köcheln, nicht kochen. Halten Sie die Deckel heiß, während Sie die Früchte zubereiten. Waschen, schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in Vierteln. Sie sollten ca. 8 Tassen bekommen. Schneiden Sie die Mandarinen in Vierteln, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünnen Scheiben. Erhitzen Sie die 1 1/2 Tassen Wasser und den Zucker, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Geben Sie dann den Zitronensaft und das Obst hinzu. Kochen Sie die Frucht-Sirup-Mischung und unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick ist. Nehmen Sie den Kocher vom Herd und entfernen Sie den Schaum. Geben Sie die Marmelade sofort in die heißen, sterilen Einmachgläser und lassen Sie ca. Quitten - apfel - marmelade. 6 mm Platz oben. Waschen Sie die Ränder mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und setzen Sie die Deckel auf. Achten Sie darauf, die Gläser nicht zu überdrehen.
Apfel Quitten Marmalade
Jetzt beginnt die Kochzeit: 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen. Zur Übersicht
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Zuvor die Früchte natürlich gut waschen und falls sich auf den Quitten noch Flaum befindet, diesen mit einem Tuch abreiben. Das Kerngehäuse lässt sich ganz einfach mit einem speziellen Ausstecher entfernen. Unbedingt auf eine gute Qualität achten, weil Quitten sehr hart sind und das Gerät sonst verbiegt. Die Früchte vierteln und in kleine Stücke schneiden. Bevor man sie in den Topf gibt, abwiegen, damit man die Menge des Gelierzuckers bestimmen kann. Gelierzucker und Gewürze
Von den insgesamt vier Kilo, sind bei mir nach dem Entkernen gute 3 1/2 geblieben. Apfel- Quittenmarmelade - Regionale Rezepte. Würde es sich um Früchte wie Erdbeeren, Aprikosen, Johannisbeeren etc. handeln, bräuchte man etwa 1 1/2 Kilo 2:1 Gelierzucker. Da sowohl Äpfel als auch Quitten aber sehr viel Pektin enthalten, welches man zum Gelieren benötigt und was in Gelierzucker enthalten ist, braucht man sehr viel weniger. Ich habe letztendlich 1 Kilo zugegeben. Die Konsistenz wäre mit noch weniger perfekt gewesen, die Menge habe ich für die Süße gebraucht. Kochen und pürieren
Die geschnittenen Früchte also mit Gelierzucker mischen, den Calvados zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und zerfallen, etwa 10 Minuten.