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Mit einem geschmacksneutralen Öl brate ich das Fleisch an, bis es leicht gebräunt ist. Wenn Ihr es zu stark anbratet und zu oft wendet, wird es fester und zäh. Ich nehme das angebratene Fleisch aus der Pfanne, um dann das Gemüse anzubraten. Dafür gebe ich die Zwiebel in die Pfanne und sobald diese glasig ist, kommen die Bohnen, die Paprika, die Möhre und die Pilze dazu. Dann wird alles zusammen bei mittlerer Hitze angebraten. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Dann lösche ich alles mit Sahne und Gemüsebrühe ab, rühre noch einmal um und reduziere die Flüssigkeit. Das dauert etwa 5 Minuten. Danach kommt das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne zurück und wird leicht untergerührt. Ich lege den Deckel rauf und lasse unser Pfannengericht etwa 8 Minuten köcheln. Zum Schluss wird die Tomate klein geschnitten und auf dem Essen angerichtet. Wenn Euch mein Rezept bzw. Gemuesepfanne mit haehnchenbrust . mein neues Video "schnelle Hähnchenpfanne mit Gemüse und Pilzen – Vorsicht Suchtgefahr! / in 30 min servierfertig" gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Zum Schluß die Sahne unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten Zwiebeln klein schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Ebenso die Tomaten klein schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet in kleinde Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Anschließend die Kartoffeln hinzugeben und anbraten. Gemüsepfanne mit hähnchenbrustfilet. Wenn die Kartoffeln Farbe bekommen, aus der Pfanne nehmen. Dann in Streifen geschnittene Hähnchenbrustfilet anbraten und die Kartoffelstücke wieder dazugeben. Pfeffern und salzen. Nach Belieben auch Paprika hinzufügen. Zucchini, Karotten und die geschnittenen Paprikas dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen (am besten mit dem Deckel darauf). Auberginen dazugeben und das Ganze nochmal 5 Minuten dampfgaren. 1/8 Liter Wasser dazugießen, die Gemüse- und Fleischbrühewürfel auch dazugeben und das Ganze wieder 5 Minuten köcheln lassen.