Eine Oblate [ ɔbˈlaːtə] (über mittelhochdeutsch oblāte, "Oblate, Hostie", von mittellateinisch oblata, von oblatus, "dargebracht") ist ein dünnes Gebäck, das zum menschlichen Verzehr und als Siegelmaterial verwendet wird. Man stellt Oblaten aus einer flüssigen Masse her, die ausschließlich Wasser, Mehl und Stärke enthält, backt sie wie Waffeln zwischen heißen Eisen und schneidet oder stanzt sie in runde oder rechteckige Stücke. Das Deutsche Lebensmittelbuch rechnet Oblaten zu den Dauerbackwaren und auch zu den feinen Backwaren, obwohl sie den dafür geforderten Mindestanteil von 10% Fett und/oder Zucker nicht enthalten. LEUPOLDT Lebkuchen-Manufaktur: Startseite. [1] Größter Hersteller von Backoblaten in Deutschland ist Fa. Küchle aus Günzburg. Beschreibung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Durch den Verzicht auf Teigsäuerung, Lockerungsmittel, Eiweiß und Zucker und eine geringe Kleberbildung gehen Oblaten nicht auf, sondern bleiben flach, haben eine pappige, aber brüchige Beschaffenheit und einen faden Geschmack. Sie werden mit wenig Fett als Trennmittel in so genannten Oblateneisen gebacken, die aus zwei Backflächen bestehen, die entweder auf dem Feuer erhitzt werden oder beheizbar sind.
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Hergolshausen Ausgerechnet in den Raum Nürnberg, der Heimat der Lebkuchen, darf Bäcker- und Konditormeister Volker Müller einen Großauftrag von Hergolshäuser Elisenlebkuchen liefern - was in dem Familienbetrieb derzeit für lange und aufwändige Arbeitstage sorgt. "Wir haben gedacht, die langen fünf Jahre", schmunzelt Volker Müller. Dennree Feine Oblaten-Lebkuchen glasiert Aktion bei Denns. Gemeint sind die 1000 Oblaten, die der Hergolshäuser Bäcker- und Konditormeister für seine Lebkuchen geordert hatte. Seit Jahren gehören mit Beginn der Adventszeit handwerklich hergestellte Lebkuchen aus der eigenen Backstube ebenso wie andere vorweihnachtliche Leckereien zum Angebot. Doch während für den Laden und einen Weihnachtsstand normalerweise kleinere Mengen der Elisenlebkuchen ausreichen, waren in diesem Jahr die bestellten Oblaten "ruck zuck ausgegangen".
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[4] Hersteller, die die deutsche Bezeichnung markenrechtlich geschützt haben, können diese aber weiter auf ihre Oblaten-Packungen drucken. [5] In Deutschland gilt dies nur noch für die Wetzel – Karlsbader Oblaten- und Waffelfabrik. [6] Polnische Weihnachtsoblaten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Polnische Weihnachtsoblaten (Bożenarodzeniowe opłatki) Polnische Weihnachtsoblaten ( polnisch Bożenarodzeniowy opłatek) werden in Polen am Heiligen Abend ( Wigilia) vor dem Essen gereicht. Sie sind meist mit einer Darstellung Mariens mit dem Jesuskind und Engeln geprägt. [7] Die Zutaten des Teiges entsprechen denen, die zur Hostienbäckerei verwendet werden. Die Familienmitglieder brechen gegenseitig jeweils ein Stück ab, essen es und wünschen sich Glück und Segen für das kommende Jahr. Das gemeinsame Brechen der Weihnachtsoblate bezieht sich auf die uralte christliche Tradition des Brotbrechens. Diese Oblaten werden auch an Freunde und Verwandte in der ganzen Welt verschickt, um sie an dieser Tradition teilhaben zu lassen.
Knusprige Ente mit Rotweinsoße und Apfelblaukraut 3 Std 25 Min mittel-schwer Bild 1 von 13 Bild 2 von 13 Bild 3 von 13 Bild 4 von 13 Bild 5 von 13 Bild 6 von 13 Bild 7 von 13 Bild 8 von 13 Bild 9 von 13 Bild 10 von 13 Bild 11 von 13 Bild 12 von 13 Bild 13 von 13 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Knusprige Ente mit Rotweinsoße und Apfelblaukraut"-Rezepte 1. für die Ente: 1 junge Ente ca. Ente rezept mit rotwein film. 2, 4 kg. etwas 1 EL Meersalz und Pfeffer aus der Mühle ein paar flocken Butterschmalz 2. für die Soße: Butterschmalz 1 EL Enteninnereien Rotwein halbtrocken 250 ml 3. für das Blaukraut: 1 Rotkohl, ca. 1 kg Zucker 2-3 Äpfel geschält, ohne Kernhaus, kleingehackt 1 Zwiebel rot, kleingehackt Apfelessig 2 Gemüsebrühe Roséwein halbtrocken Meersalz aus der Mühle Prise Preiselbeeren aus dem Glas Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 30 Min Garzeit: 2 Std 55 Min Gesamtzeit: Weiterlesen für die Ente 1. Die Ente von innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben, in einen Bräter legen und mit ein paar Flocken Butterschmalz garnieren.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und gehacktem Thymian nachwürzen. Die Sauce ist separat zur Ente zu zu Tisch bringen. Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen. Anzahl Zugriffe: 9510 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ente rezept mit rotwein full. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Nudelauflauf mit Spargel und Babykräuterseitlingen Alpenlachs in japanischer Marinade Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Ente mit Rotweinsauce
Zutaten Für 4 Portionen 150 g durchwachsener Speck 200 Champignons 2 Knoblauchzehen Entenbrüste (á 350 g) Salz Pfeffer 250 ml Rotwein 100 Hühnerbrühe dunkler Saucenbinder 1 Glas Gläser Silberzwiebeln (170 g EW) Zur Einkaufsliste Zubereitung Speck in Streifen schneiden. Champignons putzen. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einritzen. Mit der Haut nach unten in eine kalte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Dann salzen, pfeffern, wenden und weitere 2 Min. Anschließend das Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Fett abgießen. Speck, Champignons und Knoblauch in die Pfanne geben. Unter Rühren 2-3 Min. Ente In Rotwein Rezepte | Chefkoch. braten, Rotwein und Hühnerbrühe angießen, aufkochen und mit etwas dunklem Saucenbinder binden. Silberzwiebeln abtropfen lassen und in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
1. Eine Fettwanne mit einem Rost darüber in die 2. Schiene des Backofens schieben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und einen Liter kochendes Wasser in die Fettwanne gießen. 2. Die Ente innen mit Pfeffer, Salz und wenig Geflügelwürzer einreiben, außen mit 2 Teelöffeln Öl einreiben, dann reichlich Geflügelwürzer darüberstreuen und die Ente in den heißen Ofen auf das Rost legen. 3. Etwa 90 Minuten braten lassen, dabei ab und zu mit dem Bratsud bepinseln und das gute Stück nach der halben Garzeit einmal umdrehen. Garprobe: die Ente an den Beinknochen fassen und leicht drücken - wenn die Gelenke dabei nachzugeben beginnen und nicht mehr starr sind, ist sie fast gar. 4. Wenn die Ente fast gar ist, mit einer Geflügelschere in vier Teile schneiden, die Teile in einen Schmortopf legen und den Bratensatz aus der Fettwanne mit dem angewärmten Rotwein dazugießen. Ente in Rotwein » DDR-Rezept » einfach & genial!. Den Topf verschließen und weitere 40 Minuten schmoren lassen - nach 20 Minuten die Teile einmal umdrehen. 5. In dieser Zeit die Schinkenwürfel ausbraten und die Zwiebelstreifen mit den halbierten Pilzen darin goldbraun braten.
Zutaten Für 4 Portionen Hefeteig 50 g Butter 40 ml Milch 10 frische Hefe 160 Mehl (gesiebt) 20 Zucker 1 Tl Salz 2 Eigelb (Kl. M) 15 Pecannusskerne Trockenpflaumen Ente und Sauce Ente (ca. 2 kg, küchenfertig, mit Hals) 100 Honig 80 Möhren Staudensellerie 150 Zwiebeln 3 El Pflanzenöl Tomatenmark 300 Rotwein 200 Orangensaft 400 Entenfond Lorbeerblatt 5 Stiel Stiele Thymian Pfefferkörner (zerdrückt) Speisestärke Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Hefeteig die Butter schmelzen. Milch leicht erwärmen und in einer Schüssel mit der Hefe verrühren. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Hefemilch in die Mitte geben, mit etwas Mehl bedecken und 15 Minuten gehen lassen. Zucker, Salz und Eigelb mit der flüssigen Butter verrühren, zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ente rezept mit rotwein anyone. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und fein hacken. Pflaumen mittelgrob hacken. Nüsse und Pflaumen unter den Hefeteig kneten, Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Ente abbrausen, Flügelspitzen und Kragen abschneiden und grob hacken. Die Ente innen und außen mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gitter im Ofen legen. Darunter ein tiefes Backblech mit Kragen und Flügel schieben und etwa 400 ml Wasser angießen. Etwa 30 Minuten garen. Dabei die Ente regelmäßig mit der Flüssigkeit übergießen. Inzwischen die Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und alles klein würfeln. Unter der Ente verteilen, Fett abschöpfen und etwas Wein angießen. Zurück im Ofen weitere 1-1, 5 Stunden fertig garen. Wieder regelmäßig übergießen. Die Ente nach Bedarf auf der Grillstufe bräunen lassen. Rotwein Ente Rezepte | Chefkoch. Die Sauce durch ein Sieb passieren, entfetten, mit etwas Stärke binden und abschmecken. Mit der tranchierten Ente servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen