Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limo draus! Und wenn es dir Orangen gibt, dann back einen super saftigen Orangenkuchen! Und wenn man beides hat, also Zitronen und Orangen, dann mischt man einfach. So hab ich es Letztens einfach gemacht. Ich hatte noch so viele Orangen übrig und wollte etwas Leckeres daraus machen. Also habe ich überlegt und mein Rezeptbuch gewälzt. Dabei bin ich dann über ein Rezept meiner Oma gestoßen. Saftiger Orangenkuchen vom Blech. Oh ja, das wird nachgebacken! Denn der Orangenkuchen meiner Oma ist einfach himmlisch. Das Rezept ist super einfach und jeder Haushalt sollte die Zutaten für den Teig und Orangen-Zuckerguss daheim haben. Falls nicht, einfach schnell einkaufen gehen oder den Nachbarn fragen. Als Entschädigung gibt es dann auch ein Stückchen vom Kuchen, darüber freut sich der nette Nachbar ganz bestimmt. So, jetzt aber los und Kuchen backen. Ich verspreche Euch, das Abspülen und die Backzeit dauern vermutlich länger, als das Zusammenrühren des Teiges.
Alle Orangenkuchen-Rezepte im Überblick Orangenkuchen - saftiger Genuss war noch nie so einfach Ob im Hochsommer als Erfrischung oder zur kuscheligen Adventszeit – Orangenkuchen ist ein ganzjähriges Highlight. Alle wichtigen Tipps und das Grundrezept gibt es hier. Einfaches Orangenkuchen Grundrezept Zutaten für eine Kastenform 150 g neutrales Speiseöl, 250 g Zucker, 4 Eier, 2 TL Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 80 ml Orangensaft (frisch gepresst), Abrieb einer Orange (Bio) und 120 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) Und so funktioniert's: Kastenform einfetten und Ofen vorheizen. Öl, Zucker, Eier und Vanillezucker in eine Schüssel füllen. Mit einem Handmixer (Rührbesen) solange verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Als nächstes Mehl mit Backpulver vermischen. Nacheinander Mehlmischung, 3 EL Orangensaft, Abrieb der Orangenschale und Mineralwasser zum Teig geben. Dann den Teig zu einer homogenen Masse verrühren. Teig in die Kastenform geben und bei 180 ° C im unteren Drittel für 45-50 Min.
Direkt nach dem Backen wird der Kuchen mit Orangensaft getränkt. Dafür das Blech auf einen Rost stellen und mit einem Holzstäbchen in gleichmäßigen Abständen den Kuchen einstechen. Den Kuchen nun mit vier bis sechs Esslöffeln Orangensaft beträufeln. Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, kann er mit Zuckerguss verziert werden. Dafür die Schale der dritten Orange mit einem Sparschäler dünn abschälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Den Puderzucker sieben und mit zwei bis drei Esslöffeln Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Orangenschalenstreifen unterrühren und den Guss auf dem Kuchen verteilen. Sobald der Zuckerguss getrocknet ist, kann der Kuchen geschnitten werden.
Der Abrieb gibt dem Kuchen noch mal das Extra an Orangengeschmack Den Abrieb natürlich auch zum Teig geben. Noch schnell unterrühren. Teig auf einem Backblech verteilen. Ich habe so eine praktische halbe Größe, aber die Teigmenge reicht auch für ein großes Blech Dann den Kuchen für 35 bis 40 Minuten in den Ofen stellen und bei 180 Grad elektro, oder Gas Stufe 4 backen Der Kuchen ist dann gut durchgebacken. Ich stelle das mit einem Zahnstocher fest. Wenn ich in den Kuchen steche und kein Teig haften bleibt ist der Kuchen gut. Der muss jetzt erstmal auskühlen. Für die Glasur 250 Gramm Puderzucker verwenden Den Saft einer halben Orange dazu kippen und verrühren. Die Glasur mit einem Esslöffel auftragen und mit dem Löffelrücken auf dem Kuchen verteilen. Nun noch ein wenig Geduld mitbringen, bis die Glasur fest wird. Hier ist nun der Anschnitt. Schöner lockerer Teig, gut aufgegangen mit einer leckeren Orangenglasur. Das schmeckt wie im Süden und passt zu einem starken Espresso. Das kann man auch gut als Nachtisch servieren und braucht davon nicht so ein backsteingroßes Stück, sondern vielleicht nur ein kleines Quadrat und einen Grappa.
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