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Am besten Fleisch über Nacht marinieren. Hoffmann Für die griechische Fleischmarinade das Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Zwiebel und sämtliche oben angegebenen Gewürze in einem Mixer fein pürieren. Wer keinen Mixer zur Verfügung hat, kann Knoblauch, Zwiebel und Kräuter sehr fein hacken, oder in einen Mörser zerkleinern. Für die Verwendung von Holzspießen, vor dem Grillen wässern. Dadurch lässt sich das Fleisch später besser vom Spieß abstreifen und verbrennt beim Grillvorgang nicht. Wir verwenden stets Metallspieße für Souvlaki. Schweinefilet waschen, auf Küchenpapier abtrocknen und von Hautresten befreien. In Würfel von etwa vier Zentimeter Kantenlänge schneiden. Pro Schweinefilet sind das zwanzig Fleischstücke. Marinade über das Fleisch gießen, vermischen und abgedeckt mindesten zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Beste 7 Grillen Rezepte Schweinefilet #gesunderezepte #gesunde #rezepte #germany | Schweinefilet, Gegrilltes schweinefilet, Schweine filet. Mehrmals durchmischen. Idealerweise sollte das Fleisch für Souvlaki über Nacht marinieren, um so zarter und würziger ist sein Geschmack. Das Fleisch wird durch das ziehen in der Marinade etwas heller.
Das gefüllte Schweinefilet auf die Kirschholzplanke * legen und für ca. 30 Minuten bei 180-200°C räuchern. Damit die Planke in der kurzen Grillzeit auf dem Gasgrill Rauch entwickeln kann, habe ich sie nicht gewässert und direkt auf dem Rost über dem Brenner platziert. Nach 30 Minuten und einer kleinen Ruhezeit, hat das gefüllte Schweinefilet die perfekte Kerntemperatur von 60°C erreicht und ist bereit für den Anschnitt. Als Beilage zum dem gefüllten Schweinefilet im Greek Style passen kleine Rosmarin-Kartoffeln und mediterranes Gemüse sehr gut. Mit nur wenigen Zutaten bekommt man in sehr kurzer Zeit ein leckeres Gericht. Die leichte Rauchnote der Moesta BBQ XXL Kirschholzplanke * passt hervorragend zum saftigen Schweinefilet. Schafskäse und der griechische Rub von Ankerkraut "Smoking Zeus" * geben dem zartem Fleisch den letzten Kick. * Der Beitrag enthält Werbelinks zum Amazon Partner Programm und kostenlos gestellte Produkte. Nach Anwählen dieser Links und evtl. Kauf der Produkte erhält BAR-B-KUH eine Provision.
Dazu passen Krautsalat, Reis, Pommes frites und natürlich Tzatziki.