Schließen Der Hauptgang für das Menü steht fest, fehlt nur noch der krönende Abschluss: Servieren Sie doch einmal ein Parfait zum Nachtisch! Mit unseren Rezepten bereiten Sie das raffinierte, halbgefrorene Dessert in vielen Geschmacksrichtungen zu. Entdecken Sie feine Parfait-Rezepte Anders als Speiseeis gefriert Parfait meist nicht unter Rühren, sondern ohne weiteres Zutun. Dadurch erfordert die Eisspezialität weniger aktive Arbeitszeit: Ideal für große Familienessen, etwa an Weihnachten, wenn der Aufwand für den Hauptgang – beispielsweise eine gefüllte Gans – ohnehin schon groß ist. Für das Parfait-Grundrezept benötigen Sie als Zutaten nur Eigelb, Sahne und Zucker, die um Geschmacksgeber nach Wahl ergänzt werden. Hier sind Ihnen keine Grenzen gesetzt. Obst, Cerealien, Schokolade, Nüsse, Liköre, Gewürze wie Zimt oder Kaffeearomen – alles was schmeckt, ist erlaubt. Parfait ohne Eier Rezepte - kochbar.de. Zu Weihnachten passen ein Lebkuchenparfait, ein Walnussparfait sowie ein Spekulatius Parfait perfekt, im Sommer ist ein fruchtiges Erdbeerparfait eine leckere Alternative zu Eis.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Kuvertüre darauf sehr dünn verstreichen. Kalt stellen, bis die Schokolade ausgehärtet ist, mindestens aber 20 Minuten. Schlagsahne in einem hohen Gefäß zusammen mit dem Sahnesteif schlagen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker und Eierlikör in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen / Handrührgerät mindestens 5 Minuten cremig aufschlagen. Vorsichtig sein – wenn die Eier zu heiß werden sollten, können sie gerinnen. Das sollte bestenfalls vermieden werden. Die Eiercreme in der Schüssel in eine weitere Schüssel mit kalten Wasser stellen und abkühlen lassen. Nun kann die Schlagsahne vorsichtig untergehoben werden. Eine runde Kuchenform (18 cm) oder gerne auch jede andere Form nun mit Öl einfetten und mit Klarsichtfolie auslegen. Die abgekühlte Schokolade in grobe Stücke brechen und abwechselnd mit der Eierlikörcreme in die Form schichten, nun wird das Parfait mind. 2 Std. Parfait ohne eismaschine zu. eingefroren. Das Parfait aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Auch Waldbeeren passen sehr gut dazu. Weiterlesen auf Desserts für Weihnachten: Diese Nachspeisen lassen sich gut vorbereiten Vegane Desserts: Leckere Rezepte für veganen Nachtisch Panna Cotta Rezept: Das leckere Dessert im Glas ohne Gelatine ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Parfait ohne eismaschine in french. Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Kochen Rezepte
Geschrieben von 79anin am 15. 12. 2013, 20:49 Uhr Hallo! Als Dessert frs Weihnachtsessen soll es ein Spekulatius Parfait geben. Es soll aber ohne rohe Eier sein. Hat jemand schon so ein Rezept ausprobiert und hat es auch geschmeckt? Danke! 2 Antworten: Re: Parfait-Rezept ohne Ei gesucht Antwort von claudi700 am 15. 2013, 21:21 Uhr Ja klar geht das. Parfait-Rezept ohne Ei gesucht | Forum Kochen & Backen. Ich mache mein zimtparfait aus milch, etwas sahne, zucker und zimtstange. Beitrag beantworten Antwort von 79anin am 15. 2013, 22:17 Uhr Super, danke! Darf ich noch fragen welches Verhltnis Milch:Sahne? Dachte auch an Mascarpone und Sahne - meinst Du das wrde auch gehen? Ist halt die Hftgold-Variante; wenn ich so nachdenke klingt die Milch-Variante verlockender:-) die Milch aufkochen?? Danke schon mal:-) hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen: Hallo kennt jemand ein Back- Oder Kochbuch ohne Ei Hallo mein Kleiner hat eine Eiallergie und Ich bin dauernt am suchen was ich ihm noch zuessen geben kann wo keine Eier drin sind. Die sind ja auch in den Brtchen und im Brot.