Nahrhaft & Vielseitig Die Verwendungsmöglichkeiten sind wie bei herkömmlichem Weizenmehl überaus vielfältig. Kichererbsenmehl eignet sich ideal zum Kochen, Backen und als wertvolle Ergänzung in bestehenden Rezepten. Es kann sowohl für warme oder kalte Gerichte als auch für süße oder herzhafte Speisen verwendet werden. Besonders beliebt und bekannt ist das Kichererbsenmehl z. B. für Falafel aber auch leckere Aufstriche, Dips und Pürees. Kichererbsenmehl selber machen mit. Durch die Vermahlung der Kichererbse eignet sich das Mehl auch für jeden Nudel-, Pizza- oder Kuchenteig sowie für Brot, Frikadellen oder Bratlinge Kichererbsenmehl selber machen Wenn du Kichererbsenmehl nicht kaufen, sondern selbst herstellen möchtest, dann brauchst du lediglich ungegarte Kichererbsen und eine leistungsstarke Mahl- oder Getreidemühle. Darin zermahlst du die Kichererbsen dann zu Mehl. Wenn du z. Pizzateig zubereiten möchtest, kannst du auch bereits gekochte Kichererbsen in einem Mixer zermahlen und direkt weiterverarbeiten.
Z. B. beim Panieren von Gemüseschnitzeln. Und man kann noch viel mehr damit machen! Hier einige Ideen für Kichererbsenmehl Rezepte: Kichererbsencracker mit verschiedenen Dips von Emilies Treats Zucchini-Puffer und Chili-Dip von Kochmädchen Laddu, eine Süßspeise aus Indien die aus Kichererbsenmehl, gemahlenen Mandeln und Ghee (geklärte Butter, ähnlich wie Smen) gemacht wird. Zum Rezept bei Geolino. Veganes Rührei – Rezept bei Kaffee und Cupcakes Kichererbsennudeln kann man hier* kaufen oder selber machen Paniertes Gemüse in Kichererbsenteig nach diesem Rezept Brot (meist aus einer Mischung von Kichererbsen- und anderen Mehlsorten) Falafel Wraps Pizza und Flammkuchenteig Kuchen Pfannkuchen Kichererbsenmehl selber machen Wer kein Kichererbsenmehl kaufen will, kann es auch selber machen. Ausgangsbasis dafür sind getrocknete Kichererbsen, die man selbst mahlt. Kichererbsen-Tofu: Rezept mit Kichererbsenmehl statt Soja. Zum Mahlen eignet sich zum Beispiel eine Getreidemühle. Das folgende Video zeigt, dass aber auch schon ein haushaltsüblicher Mixer ausreicht zum Kichererbsenmehl herstellen: Videoquelle: ich lebe grün!
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