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Dieses Gulasch mit viel brauner Soße kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist dabei so herzha... Weiterlesen Dieses Gulasch mit viel brauner Soße kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist dabei so herzhaft lecker! Die knusprigen Kartoffelplätzchen mit ihrem zarten Innenleben passen perfekt dazu. Zubereitung: (für 2-3 Personen) Für das Gemüse-Gulasch 250g halbierte Champignons und 1 in Stücke geschnittene rote Spitzpaprika in Öl scharf anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und im gleichen Bratfett je 2 kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauchzehen schön braun anbraten. 1 Esslöffel Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit 125ml Rotwein und 375ml Gemüsebrühe ablöschen, 1-2 Teelöffel " Ungarisches Feuer ", 1 Teelöffel Agavendicksaft und Salz nach Geschmack zufügen. Die Soße 5 Minuten kochen lassen, anschließend pürieren. Nun das Gemüse, 1 gewürfelte saure Gurke und 100ml Soja-"Sahne" dazu geben und die Soße noch einige Minuten weiter köcheln lassen. Für die Kartoffelplätzchen 500g geschälte Kartoffeln garen und noch heiß zusammen mit 100g Mehl zerstampfen.
Auf jeden Fall mit anbraten. Die Champignons auch. Dann mit Wasser aufgießen. Ein paar Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Piment reingeben. Und köcheln lassen. Aber nicht zu doll. Je nach Fleisch dauert das dann seine 2-3 Stunden. Zwischendurch immer etwas Wasser dazugeben, sodass das Fleisch knapp bedeckt ist. Zum Schluss die Gewürzgurken dazu und abschmecken. Evtl. etwas Rinderbrühe dazugeben, wenn noch etwas Geschmack in der Soße fehlt. Nach Bedarf mit Sahne oder Schmand abschmecken. Hallo ich Brate Schweinefleisch mit Zwiebeln scharf an würze es, gebe dann eine Paprika und eine Tomate dazu, dann giesse ich Wasser dazu lasse es ca 3 Stunden köcheln, dann gebe ich eine Dose champignons und Gurken zu, lasse es ca 10 minuten köcheln, würze die Sosse und mache noch etwas Tomatenmark dazu, und dicke es mit dunklen Sossenbinder an Fertig ich brate das fleisch für gulasch nie nie nie an! ich werfe es, nachdem ich zwiebeln und gemüse angebraten und mit brühe abgelöscht habe, dazu und fülle mit rotwein auf.
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 600 g Rindergulasch 3 Zwiebeln 1 rote Chilischote 2 EL Öl Salz Pfeffer getrockneter Rosmarin 6 Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) Tomatenmark Mehl Dose(n) (850 ml) Tomaten je rote und grüne Paprikaschote 250 Champignons 200 Mafaldine (Bandnudeln mit Wellenrand) Rosmarin zum Garnieren Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Fleisch kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Chilischote putzen, längs halbieren, Kerne entfernen. Schote fein schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten. 2. Zwiebeln und Chili zugeben, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Aiwar und Tomatenmark zugeben, anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Tomaten zufügen und etwas zerkleinern. Ca. 1/2 Liter Wasser angießen, aufkochen. 3. 1 1/2- 2 Stunden köcheln, evtl. etwas Wasser nachgießen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen, säubern und halbieren. 45 Minuten vor Garzeitende zum Fleisch geben.