Wichtig für den Knusper-Effekt: Dabei einen Deckel so auflegen, dass er nicht ganz schließt, so dass die Kartoffeln zwar im eigenen Dampf gleichmäßig garen, aber trotzdem mehr braten als dünsten. Salzen. 3. Einen halben Teelöffel Kümmelsamen grob hacken und nach 10 Minuten mit in die Pfanne geben, gleichzeitig mit Pfeffer würzen. Immer wieder durchschwenken oder umrühren. Bratkartoffeln mit Gerichte Vegetarisch Rezepte - kochbar.de. 4. Die Kräuter waschen, während die Kartoffeln braten. Kräuter trockenschleudern und verlesen. Mit Öl mischen und leicht salzen. 5. Buttermilch, Kartoffeln und Kräuter in tiefen Tellern anrichten (vielleicht nicht alles auf einmal), gleich servieren. Tipp: Anstelle der Wildkräuter können Sie zu den knusprigen Bratkartoffeln auch eine große Schüssel Salat servieren. Anregungen finden Sie hier.
1. Schritt Zucchini in Scheiben schneiden, Kartoffeln pellen und ebenfalls in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. In der Butter erst die Zucchini ca. 5 Min. abraten, dann die Kartoffeln und Zwiebel zugeben, ca. 10 Min. weiterbraten, würzen. Eier dazugeben, einrühren und weitere 5 Min. stocken lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Du bist immer wieder auf der Suche nach gesunden Alternativen, die sich schnell, einfach und lecker zubereiten lassen? In meinen Kochbüchern findest du eine sehr große Auswahl an Rezepten, die nicht nur für Fitnesssportler geeignet sind, sondern für jeden, der seiner Gesundheit etwas gutes tun und seine Figurziele erreichen möchte. Lass dich überraschen, wie gut gesund schmecken kann. Ich beweise es dir! Hier klicken, die Bücher besorgen und garantiert glücklich werden. Zutaten 250g Kartoffeln (festkochende, ungekocht) 2 Eier 3 Eiklar bzw. 120ml 1TL Olivenöl 1/2 Paprika 1 Frühlingszwiebel 2 Champignons 1/2 Zwiebel Salz & Pfeffer Paprikapulver edelsüß Knoblauchpulver Frische Petersilie Zubereitung Die gekochten Kartoffeln in gleichdicke Scheiben schneiden. Nicht zu dünn, damit sie auseinander brechen. Vegetarische gerichte mit bratkartoffeln und. Das Gemüse fein würfeln, die Eier verquirlen (mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen) und Petersilie hacken. Zuerst die Zwiebelwürfel in etwas Öl glasig anbrutzeln und dann die Kartoffeln dazugeben.
Tipp: Bratkartoffeln werden schneller braun und knusprig, wenn man die Kartoffelscheiben vor dem Braten mit wenig Mehl bestäubt. Nährwertangaben: Eine Portion Bratkartoffeln, ca. 300 kcal und ca. 6 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
1. Die Pellkartoffeln hatte ich noch vom Vortag übrig. Diese werden einfach gepellt und in dickere Scheiben geschnitten. Diese kommen dann in eine große Pfanne und werden wenn möglich nebeneinander gelegt. 2. Dies wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt. In die Pfanne kommt dann noch etwas Butterschmalz. Anfangs macht man die Pfanne auf der höchsten Stufe an (bei mir 6), wenn es anfängt zu braten stellt man sie auf die mittlere Stufe (bei mir 4). Jetzt wird immer mal geguckt ob die Scheiben von einer Seite schon braun sind. Vegetarische gerichte mit bratkartoffeln 2017. Wenn dies soweit ist werden alle Kartoffeln einzeln umgedreht. So bekommt man eine gleichmäßige bräunung Die Seite wird dann auch mit Salz und Pfeffer gewürzt. 3. Wenn die Kartoffeln von beiden Seiten die gewünschte bräunung haben. Werden die Kartoffeln zur Seite geschoben und die Zwiebeln kommen mit in die Pfanne. Diese werden dann kurz mit beraten. Dann alles zusammen vermischen und fertig.
Zubereitung: Für dieses Rezept für Bratkartoffeln als erstes die festkochenden Kartoffeln nicht ganz gar kochen (hierzu die Kochzeit einige Minuten kürzer wählen als normal gekochte Kartoffeln). Dies kann man normal in einem Topf oder in einem Dampfkochtopf machen. Nach der Kochzeit die Kartoffeln aus dem Topf nehmen und etwas auskühlen lassen. Die Kartoffeln aus der Schale pellen und in dünne Scheiben schneiden. Noch besser ist es, wenn man für die Bratkartoffeln schon am Vortag gekochte kalte Kartoffeln nimmt. Bratkartoffeln Vegetarisch aus Pellkartoffeln - Rezept - kochbar.de. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun das Fett in einer Pfanne erhitzen, die groß genug ist um alle Bratkartoffeln aufzunehmen. Die Zwiebel in das heiße Fett geben und etwas bräunen. Danach die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und die Bratkartoffeln unter öfterem Wenden auf beiden Seiten knusprig braun anbraten. Die Bratkartoffeln nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Bratkartoffeln schmecken zu kalter Sülze, zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch, zu Spiegeleiern oder auch nur mit frischem Salat.
Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 290 kcal 6 g Eiweiß 11 g Fett 40 g Kohlenhydrate