Fenchel darin bei starker Hitze vier Minuten braten. Dabei mit Salz, Pfeffer und ganz zum Schluss mit Honig würzen. 3-4 EL Wasser zugeben und den Fenchel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten mit Deckel garen. Fenchel mit einem Spritzer Zitronensaft und evtl. etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren. Fenchelsalat mit zitrone er. Fenchel-Zitronen-Salat ½ Fenchelknolle, in extrem feine Scheiben gehobelt 1 unbehandelte Zitrone, in extrem feine Scheiben gehobelt Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung Fenchelknollen- und Zitronenscheiben mit Öl, Salz und Pfeffer zum Salat anmachen. Anrichten Lauwarm gebeizte Lachsforelle mit Fenchelgemüse und Fenchel-Zitronen-Salat auf Tellern anrichten und gleich servieren. Diana Burkel wünscht Ihnen guten Appetit!
Zutaten für 2 Portionen: 1 kleine Zwiebel 2 kleine Fenchelknollen 4 El Olivenöl 140 g Risottoreis 100 ml trockener Weißwein ½–¾ l Gemüsebrühe (aus dem Glas) Schale von einer Bio- Zitrone 50 g frisch geriebener Parmesan Zubereitung: Zwiebel würfeln. Fenchel waschen, Stiele und Strunk entfernen und eine der Knollen in kleine Stücke teilen. Zwiebeln und Fenchelstücke in 2 EL Öl kurz anbraten, Reis hinzufügen, unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und langsam weiterrühren. Wenn der Wein verkocht ist, immer wieder Brühe nachgießen, bis der Reis knapp bedeckt ist, dabei ständig rühren. Zwischendurch die Zitronenschale unterrühren. Nach etwa 15 Minuten ist der Risotto fertig. Ein letztes Mal Brühe angießen, aufkochen, dann vom Herd nehmen und einige Minuten nachziehen lassen. (Beim Risotto hat der Reis im Kern noch Biss. Download: Gebeizte Lachsforelle mit Fenchel und Zitrone | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Wer das Gericht cremiger möchte, gießt mehr Brühe an. ) Anderen Fenchel in Scheiben schneiden, im übrigen Öl kurz anbraten, salzen und pfeffern und mit dem Risotto anrichten.
Wir hoffen, euch mit unserem Rezept auch im Winter Lust auf einen gesunden und leckeren Salat zu machen und wünschen viel Spaß beim Zubereiten.