Aminosäuren sind Carbonsäuren (= organische Verbindungen mit einer oder mehreren Carboxylgruppe (–COOH)), die eine oder mehrere Aminogruppen (–NH 2) tragen. Unter diese weite Definition fällt eine größere Anzahl von natürlicherweise in Organismen vorkommenden Substanzen, jedoch wird die Bezeichnung häufig so verwandt, dass damit nur die bei weitem wichtigste Gruppe, die proteinogenen Aminosäuren gemeint ist. Hierunter werden die Aminosäuren zusammengefasst, die als Bausteine von natürlich vorkommenden Peptiden und Proteinen dienen und direkt in diese eingebaut werden. Sie umfassen beim Menschen unter Einbeziehung des Selenocysteins 21 Aminosäuren. Alle proteinogenen Aminosäuren tragen die Aminogruppe an dem der endständigen Carboxylgruppe nächsten Kohlenstoffatom (C-Atom) (siehe Abb. ). Nahrungsmittel mit hohem Aminosäuregehalt. Die sehr unterschiedlich aufgebauten Seitenketten-Reste bestimmen die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Aminosäuren. Von diesen 21 Aminosäuren sind neun proteinogene Aminosäuren für den erwachsenen Menschen unentbehrlich (essentiell): Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin.
6. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag, Elsevier GmbH, München 2007; ISBN 978-3-8274-1800-5; Kapitel 23 und 24 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Dissertation, 2001. Universität Oldenburg Nomenklatur Nomenklatur: Amino Acids and Peptides Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Joint Commission on Biochemical Nomenclature (JCBN). Queen Mary University of London - [engl. ] Nomenklatur: Polymerized Amino Acids Abbreviated Nomenclature of Synthetic Polypeptides. IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN). ] Chemische Reaktionen Bucherer-Bergs-Reaktion Namensreaktion, Reaktionsmechanismus, Erläuterung. Organische Chemie Portal Metallocen-Aminosäuren-Verbindungen Darstellung von Metallocen-Aminosäuren-Verbindungen und Untersuchung in Lösung: In dieser Dissertation wurden Aminosäure-Komplexe des Molybdocens und Titanocens dargestellt und zum Teil röntgenographisch charakterisiert. Aminosäuren übersicht pdf version. Universität Freiburg Petasis-Reaktion ist eine Multikomponenten-Reaktion, die die Herstellung von Aminen und Derivaten wie α-Aminosäuren ermöglicht. Organische Chemie Portal Strecker-Synthese Namensreaktion, Reaktionsmechanismus, Erläuterung.