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Auch die mittlerweile hippen Mochis werden gerne damit gefüllt. Wichtig ist die Vorbereitung, da die Bohnen erstmal über Nacht eingeweicht...
Alle Speisen werden auf einmal serviert und jeder nimmt sich, wonach er Lust hat. Gegessen wird mit Stäbchen. Suppen und Gerichte mit viel Flüssigkeit werden mit einem Löffel gegessen. In Korea wird viel Wert auf die Tischsitten gelegt. So ist es bspw., anders als in China, verpönt, beim Essen Geräusche wie Schlürfen oder Schmatzen von sich zu geben. Auch werden Reis- oder Suppenschüssel nicht zum Munde geführt. Sind ältere Personen am Tisch anwesend, dann beginnen die anderen nicht zu essen, bevor nicht die Alten begonnen haben. Würzige Garnelen-Fischsuppe 4 große oder 8 kleine Garnelen 300 gr. beliebiges Fischfilet 1 mittelgroße Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 2 große chinesische Pilze (getrocknet) 4 Champignons 1 Blatt Chinakohl 200 gr. Tofu im Stück 1 EL rote Chilipaste 1 EL Sojasoße 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt) China-Pilze 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Garnelen schälen und mit einem scharfen Messer vom Rücken her den Darm entfernen. Fleischgericht der koreanischen küche. Fischfilet in 5cm große Stücke schneiden.
Fleisch und Gemüse hinzugeben und anbraten. Zwischendurch immer wieder rühren bis das Fleisch goldbraun ist. Das fertige Bulgogi anrichten und mit geröstetem Sesam garnieren. Rezept Hinweise Wer mag, kann auch noch ein paar Esslöffel süßen Apfel (gerieben) zu der Marinade geben. Insgesamt könnt ihr dem Gericht auch noch anderes Gemüse wie Spinat, Enokitake oder Glasnudeln hinzufügen.