Kichererbsen im Schnellkochtopf kochen Wenn es mal ein besonders schnelles Rezept sein soll, empfiehlt sich ein Schnellkochtopf. Achtung: Die eingeweichten Kichererbsen sollten nur die Hälfte des Schnellkochtopfs erreichen, da sie sich beim Kochen weiterhin ausdehnen! Nun füllt ihr zu den Kichererbsen kaltes Wasser dazu und gart sie auf der 2. Stufe für ungefähr 25 Minuten. Anschließend den Druck entweichen lassen, wobei aber nicht die Abdampf-Funktion genutzt werden sollte. Stattdessen kühlt der Topf besser unter fließendem, kaltem Wasser ab! Hier findet ihr viele leckere Kichererbsen-Rezepte, die ihr unbedingt probieren müsst! Wir erklären euch auch, wie ihr Linsen kochen, Hirse kochen, Bulgur kochen oder Rosenkohl kochen könnt. Ihr habt ein leckeres Rezept mit Kichererbsen entdeckt – dann ist die Zubereitung der Hülsenfrüchte jetzt ja kein Problem mehr! Exotisches Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Naan-Brot. - Steamhaus. Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! #Themen Kichererbsen Hülsenfrucht Kochen Kochtipp Kochschule
(Foto: CC0 / Pixabay / Security) Grundsätzlich kannst du zwischen zwei Dampfgarmethoden unterscheiden: Dampfgaren bei Normaldruck, also bei dem normalen Luftdruck. Dampfgaren bei erhöhtem Druck in einem Schnellkochtopf. Das hat den Vorteil, dass das Wasser unter erhöhtem Druck nicht schon bei 100 Grad, sondern erst bei 120 Grad siedet und somit die Garzeit der Lebensmittel kürzer ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie du dein Essen bei Normaldruck dämpfen kannst. Besonders einfach und günstig sind Dämpfeinsätze für Töpfe oder Woks. Diese können aus Metall oder, wie in Asien üblich, aus Bambus sein. Häufig können mehrere Einsätze übereinander gestapelt werden, sodass du verschiedene Speisen gleichzeitig zubereiten kannst. Weit verbreitet sind außerdem Dampfkochtöpfe. Inzwischen gibt es sogar Dampfgarer in Backofengröße, die in neue Einbauküchen fest installiert werden können. Kichererbsen kochen: So macht ihr es richtig! | BRIGITTE.de. Diese kommen für dich am ehesten in Frage, wenn du besonders große Mengen dämpfen willst. Eine wiederrum alte Methode ist das Dampfgaren im sogenannten Römertopf.
Hülsenfrüchte sind für viele Menschen und Kulturen ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Doch mit Paleo sind sie streng genommen nicht vereinbar. Das macht die Umstellung auf eine strikte "Steinzeit"-Ernährung oft schwer. Getrocknete Kichererbsen einweichen und einkochen - so geht's. Und gerade Vegetarier und Veganer schätzen Hülsenfrüchte als Eiweisslieferanten und brauchen bei Paleo eine Alternative zu Fleisch und Eiern. Deshalb wollen wir in diesem Artikel die Hülsenfrüchte einmal genauer unter die Lupe nehmen: Warum sind Hülsenfrüchte eigentlich ungesund? Ist jede Hülsenfrucht gleich? Gibt es Möglichkeiten, sie verträglicher zu machen und welche Alternativen habe ich als Vegetarier? Warum Hülsenfrüchte eigentlich nicht gesund sind Wenn wir Leuten, die noch nie etwas davon gehört haben, Paleo erklären, dann sagen wir gerne: "Frag Dich einfach, ob Deine Vorfahren in der Steinzeit das auch schon gegessen haben". Das ist natürlich stark vereinfacht, für Anfänger aber sehr anschaulich und funktioniert als Faustregel meistens gut – interessanterweise aber nicht im Fall der Hülsenfrüchte: Denn tatsächlich waren Bohnen und Erbsen zu Zeiten der Neandertaler ein verbreiteter Teil der Ernährung.
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