Ein frisch gebackenes, gefülltes Fladenbrot lässt sich wunderbar mit einem großen bunten Salat kombinieren. Aber auch zum BBQ oder als Snack zu einem Glas Wein oder Bier ist es toller Begleiter. Ich variiere die Füllung nach Lust und Laune. Mit knusprig gebratenem Hackfleisch & Feta gefüllt, ist es nämlich auch eine tolle Hauptspeise. Was Ihr dafür braucht... Teig 200 g Milch 200 g Wasser 1TL Zucker 20 g Hefe, frisch 650 g Weizenmehl Typ 405 15 g Royales Genuss Salz*, alternativ Kräuter-Salz 1-2 EL Olivenöl Topping 50 g griech. Joghurt, 10% 1/2 Stk Feta 12 Stk Mini-Mozzarella 50 gr Parmesan 1 EL Olivenöl 1 EL Gartenglück*, alt. Gefülltes fladenbrot tomate mozzarella sticks. Kräuter n. Wahl Sesam, zum bestreuen Füllung 80 g getrocknete Tomaten in Öl 2-3 Stk Knoblauchzehen 4-5 Stängel Thymian, frisch 1/2 Stk Feta 150 g Frischkäse 1 EL Bruschetta Verde*, alt. Kräuter Zubereitung Aus den Zutaten für die Füllung eine stückige Creme herstellen. Bis Gebrauch kühl stellen Käse für's Topping über die grobe Microplane Reibe reiben, restliche Zutaten dazu geben und vermengen Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen Milch, Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten Teig 60 Min gehen lassen, Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen Teig in 2 Portionen teilen, 1 Portion auf dem gefetteten, bemehlten großen Ofenzauberer Plus ausrollen Füllung aufstreichen, ca.
Nun entweder einen Paninitoaster/Kontaktgrill zum anknuspern verwenden oder hat man so einen Grill nicht, funktioniert auch eine große Pfanne. Man legt das Brot in die heiße Pfanne und drückt mit einer weiteren Pfanne oder einem Topf einfach von oben ein wenig an. Jeweils 4 Minuten pro Seite und Vorsicht, es könnte warm werden. Deshalb lieber Topflappen verwenden. Fladenbrot Mit Tomate Mozzarella Rezepte | Chefkoch. Am Ende kommt ein knuspriges, saftig-gefülltes Etwas aus der Pfanne. *yummi* Und das, was eventuell aus dem Täschchen läuft auf keinen Fall vergessen, total lecker.
Mit Dreifach konzentriertes Tomatenmark Das Tomatenmark reduziert die Tomate auf das Wesentliche. Es besticht mit einem intensiven Geschmack und seidiger Textur. Die verschiedenen Konzentratqualitäten unterscheiden sich in ihrer Intensität. Dabei hat das Dreifachkonzentrat das intensivste Aroma. Tomatenmark ist ideal für Gerichte mit langen Kochzeiten, wie Bolognese-Saucen, Eintöpfe und Ragouts.
Zubereitungsschritte 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Zucker bestreuen. 2-3 EL lauwarmes Wasser dazu geben und verrühren. Abdecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Salz, 1 TL Oregano und 2 EL Öl dazu geben. Bis zu 150 ml lauwarmes Wasser nach und nach unterarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen nochmals abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen. 2. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten-Mozzarella-Fladenbrote von abnormalex3 | Chefkoch. Den Mozzarella abgießen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 3. Den Teig nochmals gut durchkneten und auf bemehlter Fläche zu einem ovalen Fladen von ca. 30 cm Länge ausrollen. Diesen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Tuch bedeckt weitere 15 Minuten ruhen lassen. 4. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot mit dem übrigen Öl einpinseln und mit etwas Salz bestreuen. In den Ofen schieben (Mitte) und ca. 35 Minuten goldbraun backen. Nach ca. 10 Minuten die Tomaten darauf legen und in den letzten ca.
Zutaten Von dem Wasser 150 ml abnehmen und mit dem Salz vermischen. Dann in einem Topf zum Kochen bringen, den Grieß einrühren, aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen. Masse in eine kalte Schüssel umfüllen. Wenn der Grieß auf 30 °C abgekühlt ist, weiter verarbeiten. Mehle mit der Trockenhefe mischen und mit dem Grieß verkneten. So viel von dem restlichen Wasser unterkneten bis ein elastischer Teig entstanden ist. Abgedeckt an einem warmen Ort 1, 5 Std. gehen lassen. Dann den Teig ausrollen, so dass er auf ein Backblech passt. Die Hälfte des Teiges mit der Paprikamasse bestreichen. Darauf den geriebenen Käse verteilen. Gefülltes fladenbrot tomate mozzarella bread. Darüber die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter geben. Nun die unbelegte Hälfte über die Belegte klappen und die Ränder sehr gut andrücken. Die Tomate waschen, trocknen und aus der Mitte drei bis vier Scheiben schneiden. Diese auf dem Brot verteilen und leicht eindrücken. Alles mit dem Öl bestreichen und mit dem Sesam bestreuen. Im Ofen bei 200 °C für rund 20 Minuten backen.
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