In den restlichen Teig Kakaopulver und die Milch einrühren. Schokoteig zum hellen Teig in die Backform geben und glatt streichen. Kirschen in ein Sieb abgießen. Den Saft auffangen und beiseite stellen. Kirschen auf dem Teig verteilen. Kuchen in den Backofen geben und für 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen aus der Springform lösen und auf eine Platte setzen. Springformrand gereinigt wieder um den Kuchen legen. Rezept: Rotkäppchen-Kuchen mit Quarkcreme | DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte. Füllung: Den Quark mit den 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Sahnesteif, 4 Esslöffeln Zucker und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren. Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Masse auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen und darauf achten das es einigermaßen eben ist. Für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Topping: Tortengusspulver nach Packungsanweisung mit zurüchbehaltenen Kirschsaft und Zucker zubereiten und auf die Quarkmasse gießen. Kuchen nochmals für 30 Minuten kühl stellen. TiPP: Erwarten Sie Gäste, sollten Sie den Kuchen schon am Vortag zubereiten.
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Zu guter Letzt auf niedriger Stufe den Puderzucker und den Zitronensaft einrühren. Weiterverarbeitung: Den erkalteten Kuchenboden vom Backpapier sowie Backrahmen lösen. Kuchen auf einen Tortenfuß legen und den Backrahmen nochmal drumherum legen. Die komplette Creme auf den Kuchen geben und glatt streichen. (TIPP: Keine Sorge, am Anfang erscheint es nach sehr viel Creme, aber ich verspreche euch, dass das Verhältnis perfekt ist. Rotkäppchen torte mit schmand die. ) Die Torte abgedeckt für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertigstellung: Kirschsaft, Agartine und Zucker in einem Topf und einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Die Flüssigkeit nun auf dem Herd bei höchster Stufe unter ständigem Rühren mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit 10-15 Minuten ausdampfen lassen. Den Guss nun vorsichtig und gleichmäßig auf die kalte Torte gießen. So wandert die Torte für gute 2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Guss fest wird. Den Backrahmen vorsichtig entfernen und die Torte nur noch genießen.