Himmlisch schmeckendes Low Carb Gelee aus Johannisbeeren, Rotwein und dem Saft einer halben Zitrone. Als Ersatz für normalen Gelier-Zucker verwenden wir Gelier-Xucker und... Einfach und schnell zubereitet: Zubereitung Zutaten Die Johannisbeeren von den Stielen befreien und gut abwaschen. Das Wasser zum Kochen bringen, die Johannisbeeren dazugeben und ca. 10 Minuten unter ständigem rühren stark aufkochen. Um die Johannisbeeren von den Kernen zu befreien, passieren wir die aufgekochten Johannisbeeren durch ein feines Sieb. Anschließend geben wir den Saft einer halben Zitrone, den trockenen Rotwein und den Gelier-Xucker hinzu und kochen alles zusammen für weitere 3 Minuten. Low Carb Rezept | Johannisbeergelee ohne Zucker (Gelier-Xucker). Unbedingt so heiß wie möglich in gut ausgewaschene Gläser füllen und diese sofort verschließen (Die Deckel zuvor abkochen! ). Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Dieses Rezept hat noch keinen Kommentar erhalten.. 1 kg Johannisbeeren 330 g Gelier-Xucker 3:1 200 ml Wasser 150 ml Rotwein (trocken) 1/2 Zirone (Saft)
Auf diese Weise kann man das natürlich enthaltene Pektin aus den Schalen und den Stängeln gewinnen. 2. Die Beeren mindestens zehn Minuten sprudelnd kochen. Gegebenenfalls ein wenig Wasser dazu, damit die Masse nicht anbrennt. 3. Danach den Saft auspressen und die Beeren noch heiß in ein Sieb geben, das mit einem Leinen- oder Baumwolltuch ausgelegt ist. Gebt so viel Kraft auf die Beeren, dass das Tuch gerade noch standhält. So erhaltet ihr eine optimale Saftausbeute. 4. Diesen Saft erneut aufkochen und den Zucker untermischen. Je nach Geschmack könnt ihr Saft und Zucker eins zu eins oder in einem anderen Verhältnis mischen. 5. Regelmäßig kleine Mengen entnehmen und auf einem Glasteller prüfen, ob der Saft bereits geliert. 6. Sobald ihr eine gute Reaktion feststellen könnt, gebt ihr den heißen Saft in die sauberen Gläser. 7. Die Gläser verschließen und kurz schütteln, damit sie auch wirklich luftdicht verschlossen werden. Kleiner Tipp: Das Pektin aus den Stielen lässt sich durch Kochen manchmal nicht gründlich genug auskochen, um eine feste Konsistenz zu erreichen.
Gelee aus Johannisbeeren Ohne Gelierzucker Ohne zu entsaften Kein Schnick Schnack Schnelles Rezept - YouTube