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Zutaten Den Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und beides würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Äpfel abbrausen, einen Apfel vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Die Apfel- und Gemüsewürfel in einem heißen Topf im Öl leicht anschwitzen. Mit dem Honig beträufeln und leicht karamellisieren lassen. Mit ca. 2 EL Curry bestreuen und kurz mitschwitzen. Mit dem Apfelsaft, Zitronensaft und Brühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Den übrigen Apfel vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel zum Garnieren in schmale Spalten schneiden. Kohlrabi apfel supper. Die Suppe pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Zurück im Topf nach Bedarf noch etwas einkochen lassen oder Brühe ergänzen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Suppe auf Schälchen verteilen und mit den Apfelspalten belegen. Mit etwas Currypulver bestreuen und mit den Walnüssen und Schnittlauch garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kohlrabisuppe Rezepte Nach oben
4 Zutaten 400 g Kartoffeln, geschält, in groben Stücken 2 Kohlrabi, geschält, in groben Stücken 1 - 2 Äpfel, mit Schale, entkernt, in groben Stücken 200 g Sahne 150 g Apfelsaft 500 g Brühe, z. B. Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe 150 g Speckwürfel Salz Pfeffer 100 g saure Sahne, oder Schmand (als "Haube") 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Die Kartoffelstücke, Kohlrabistücke, Zwiebelstücke und Apfelstücke in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek. / St. 5 zerkleinern. Die Brühe dazu gießen und alles 16 Min. / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Nun die Sahne und 100 ml Apfelsaft in den Mixtopf dazu schütten und die Suppe 2 Min. / 80 Grad / Stufe 4 verrühren. Danach die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann 1 Min. / Stufe 10 pürrieren. Während die Suppe im Thermomix kocht kann man die Speckwürfel ohne Fettzugabe in einer Pfanne knusprig braten. Apfel-Kohlrabi-Süppchen - Rezepte - Rezepte - Verbraucher - WDR. Dann einige Esslöffel Apfelsaft zu den Speckwürfeln in die Pfanne geben und kurz karamelisieren lassen. Die Suppe in Suppentellern anrichten und mit einem Klacks sauerer Sahne oder Schmand und den gebratenen Speckwürfeln servieren.
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Kohlrabi und Apfel waschen. Kohlrabi putzen und schälen, Apfel vierteln und entkernen. Beides mit einer Küchenreibe grob raspeln. Zitrone auspressen. Senf mit Honig in einer Salatschüssel verrühren, Olivenöl einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Der perfekte Helfer Mit der Reibe kannst du deinen Meerretich schnell in feine Scheiben reiben. Praktisch: Durch die 4 Seiten bekommst du unterschiedliche Reibeergebnisse. Den Kohlrabi-Apfel-Mix in die Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Minze abbrausen, abtropfen lassen, Blättchen vom Stängel zupfen und grob hacken. Unter den Salat mischen, einige Blätter zur Dekoration verwenden. Gemüse Smoothie Rezepte | Chefkoch. Fix ausgetauscht Statt Zitronensaft kannst du auch Essig, zum Beispiel Apfelessig, verwenden. Statt Minze passt auch Koriander toll zum Kohlrabi-Salat. Statt Honig kannst du das Dressing auch vegan mit Ahornsirup oder Agavendicksaft zubereiten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Knoblauch, Ingwer und frische Chilischote in 1 EL Öl zart anbraten. Kohlrabi und Apfelstücke hinzugeben, unterheben und kurz 1 -2 Minuten bei zurückgedrehter Hitze mitanschmoren. Anschließend 2 TL Speisestärke in der kalten Gemüsebrühe oder Wasser auflösen und das Suppengemüse damit ablöschen, unterrühren, einmal aufkochen, anschließend bei etwas zurück gedrehter Temperatur die Kohlrabi-Suppe langsam 20 - 25 Minuten kochen lassen. Die Kokosnussmilch hinzugießen und weitere 5 Minuten weiterkochen. Kohlrabi apfel suppe meaning. Den Suppentopf zur Seite ziehen und die Kohlrabi-Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Diese cremige Gemüsesuppe nun nach persönlichem Geschmack mit Salz, eventuell etwas schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Limettensaft pikant abschmecken und wenn notwendig etwas Flüssigkeit hinzugießen, danach die Suppe erneut kurz aufkochen, mit dem Stabmixer schaumig aufrühren und frisch gekocht zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Bei 4 Portionen Kohlrabi-Suppe mit Kokosnussmilch enthalten 1 Portion ca. 210 kcal und ca.
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitungsschritte 1. Kohlrabi und Äpfel waschen, zartes Kohlrabigrün beiseite legen. Kohlrabi und Äpfel schälen, Äpfel entkernen. Beides klein würfeln und in Butter etwa 5-7 Min. andünsten. Brühe aufgießen, zugedeckt 10-15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 2. Sahne zugießen, alles mit dem Pürierstab glatt mixen. Suppe erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlrabigrün hacken und mit den Walnüssen über die Suppe streuen. 3. Den Quark mit Sauerrahm glatt rühren, die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die Brote streichen und dazu reichen! Ähnliche Rezepte Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
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