Wenn ältere Schafe geschlachtet wurden, musste das Fleisch sehr lange geschmort werden, bis es wieder mürbe wurde. Zwiebeln und Kartoffeln wurden gleich mit in den Topf gegeben – und fertig war der klassische Eintopf. Heute hat wohl jede irische Hausfrau ihr ganz persönliches Rezept für das berühmte One Pot Gericht – ähnlich wie es bei so vielen traditionellen Gerichten überall auf der Welt der Fall ist. Altes Hammelfleisch kommt heute wohl nicht mehr in den Topf, stattdessen Lamm- oder Rindfleisch und auch verschiedene Gemüsesorten. Irish stew mit schweinefleisch de. Dazu einige Kräuter und Gewürze und eben auch durchaus Rotwein oder Guinness. Erlaubt ist, was gefällt. Zutaten für das Irish Stew mit Rindfleisch und Guinness Guinness – das irische Bier Im Getränkebereich des Supermarktes musste ich intensiv suchen, bevor ich die Guinness-Dosen in der hintersten Ecke entdeckte. Anscheinend wird das Guinness-Bier nicht so stark nachgefragt. Nachdem ich die Dose geöffnet hatte, klapperte es eigenartig in der Bierdose und ich wunderte mich über eine relativ große Kunststoff-Kugel, die sich darin befand.
Inzwischen wird das Buch von der Firma Guinness World Records mit Sitz in London herausgegeben. Sie gehört seit 2008 zu einem kanadischen Unternehmen. Aber nun zurück zum köstlichen Irish Stew: hier ist das Rezept. Irish Stew – Rezept für den Klassiker aus Irland. Irish Stew mit Rindfleisch und Guinness Eine köstliche Variation des traditionellen irischen Eintopfes – hier mit Rindfleisch und würzigem Guinness zubereitet. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 3 Stdn. 30 Min. Arbeitszeit 3 Stdn. 45 Min.
Den Chabis (Weisskohl) in Streifen schneiden, den harten Strunk entfernen. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und kurz mit wenig Bratfett scharf anbraten. Das Fleisch mit dem Gemüse abwechselnd in einen Bräter schichten. Dabei jede Schicht kräftig salzen, pfeffern und mit Kümmel und Thymian würzen. Die Lorbeerblätter zwischen die Schichten verteilen. Die Bouillon darübergiessen und alles einmal aufkochen. Den Deckel aufsetzen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Mindestens 2½ Stunden schmoren lassen. Falls nötig, zwischendurch etwas mehr Bouillon beifügen. Der Eintopf sollte immer ganz mit Flüssigkeit bedeckt sein, damit das Fleisch nicht trocken wird. Irish stew mit schweinefleisch in english. Abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passt ein gut gekühltes Guinness-Bier. Kulinarik-Newsletter Wir schicken Ihnen die besten Rezepte, Gastro-Trends und Weintipps aus «NZZ Bellevue» einmal pro Woche per E-Mail: Jetzt kostenlos abonnieren. Themen entdecken
In Kooperation - Werbung Ostern steht vor der Tür und was kommt da auf den Tisch? Richtig, leckeres Lamm und das in einem irischen Eintopf aus dem Petromax ft9 mit dem typischen Guinness Bier. Ich kann nur sagen, das Rezept lohnt sich definitiv. Wir haben hinterher die Sauce aus dem Topf mit einem guten Brot ausgewischt – wie sagt man so schön #fingerlickinggood.