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Internationale Wildwurst-Qualitätsprüfung 2019: GOLDMEDAILLE Internationale Wildwurst-Qualitätsprüfung 2013: GOLDMEDAILLE Internationale Wildwurst-Qualitätsprüfung 2008: GOLDMEDAILLE Reh Schinken von der heimischen Rehkeule. In klarer Bergluft 150 Tage gereift, im Tannenholzrauch verfeinert. Ein Genuß für Kenner und Geniesser. Perfekt geeignet mit Preiselbeer-Marmelade als kleine Vorspeise. Unsere Empfehlung: Servieren Sie den Schinken hauchdünn aufgeschnitten und bei Zimmertemperatur. Hegering Eslohe | Wildbretpreise. Herstellung: Für unseren Hindelanger Reh Schinken verwenden wir nur ausgesuchte, ganze Reh Keulen aus Allgäuer und Tiroler Jagd. Daraus werden in sorgfältiger Handarbeit die Knochen entfernt. Anschließend wird das zugeschnittene Schinkenfleisch nach alter Handwerkstradition mit Salz und unserer selbsthergestellten Gewürzmischung eingerieben. Jetzt darf unser Schinken für etwa 3 Wochen im Kühlraum ruhen und sämtliche Aromastoffe der verschiedenen Gewürze in sich aufnehmen. Danach wird der Schinken in eine viereckige, aufschnittfreundliche Form gepresst.
Das machen wir nicht nur der Form wegen, sondern weil somit das Fleisch auch sehr viel Feuchtigkeit verlieren soll. Als Ergebnis erhalten Sie einen festen, aromatischen Schinken der beim Schneiden nicht in Einzelteile zerfällt. Anschließend wird er über Tannenholz leicht angeräuchert und darf in unserer pollenarmen Höhenluft (850 mNN) weitere 150 Tage ruhen und reifen. Rehkeule preis 2019 movie. Erst wenn der Schinken 40% seines Anfangsgewichtes verloren hat, wird er nach erneuter Überprüfung und Kontrolle für den Verkauf freigegeben. Somit haben Sie die Sicherheit, ein hochwertiges und unvergleichliches Naturprodukt geniessen zu können. 150g Packungsinhalt 6, 09 € Preis / 100g 60 Tage Mindesthaltbarkeit Zutaten: Rehkeule, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff E 250), Zuckerstoffe, Gewürze, Antioxidationsmittel E 300, Tannenholz-Rauch Nährwerte je 100g: 887 kJ, 212 kcal, 40, 0 g Eiweiss, 0 g KH, davon 0, 1 g Zucker, 5, 4 g Fett davon gesättigte Fettsäuren 2, 4 g, 5, 6 g Salz
30, 53 € / L zzgl. Versandkosten Lieferzeit: ab sofort Auf die Wunschliste 13, 90 € inkl. 18, 53 € / L zzgl. Versandkosten Lieferzeit: ab sofort Auf die Wunschliste
Kontakt Datenschutz Impressum Preise für Wild In der dargestellten Tabelle befinden sich Richtpreise für regionalbezogenes Wildfleisch. Rehkeule preis 2019 iso. Diese sind nicht verbindlich, sollen aber dem Käufer eine Orientierung geben, was für heimisches Wild verlangt wird. Portionsweise zerlegt und Vakuum verpackt Rehwild Euro/ kg Schwarzwild Euro/ kg Rücken mit Knochen 16, 50 14 Rücken ausgelöst 26 24 Keule mit Schlußknochen 19, 50 17 Keule ausgelöst 20, 50 18, 50 Vorderblatt 13, 50 12, 50 Nackenbraten 13 Filet 30, 50 26, 50 Gulasch 14, 00 Ferner werden für Rehwild in der Decke 6 Euro/ kg angesetzt. Schwarzwild in der Schwarte liegt im Bereich von 5 Euro/ kg bei Stücken mit einem Gewicht von 25 kg bis 45 kg aufgebrochen, schwereres Schwarzwild liegt bei 3 bis 4 Euro/ kg.
Besonders unter Kennern, Wildliebhabern und Kennern gilt die Rehkeule als absolute Delikatesse. Ideal zum Braten und Schmoren – bei der Zubereitung der Rehkeule sind nahezu keine Grenzen gesetzt! Hochwertige Nährstoffe / Inhaltsstoffe und dabei Cholesterin arm zeichnen die Rehlkeule aus. Allgäuer Reh Edelrohschinken in Scheiben geschnitten - wild-schinken.de. Sehr fettarmes Wildfleisch mit zarter, schöner, wunderbaren und dichten Struktur – wenig Fett. uvm. Rehkeule – proteinreich, voller Nährstoffe und ideal für Gesundheitsbewusste Als ein rundum echtes Naturprodukt eignet sich Wild / Wildfleisch wie nur wenige andere Fleischarten gerade für den anspruchsvollen, gesundheitsbewussten Speiseplan. So ernähren sich Rehe im Wald und auf dem Feld als ausgesprochene Futterselektierer nur von feinsten proteinreichen Trieben und Knospen, von biologisch einwandfreiem Blattwerk und von zarten Kräutern und Gräsern. Das wertvolle Reh-Fleisch: ist reich an hochwertigem Protein, liefert lediglich etwa zwei Prozent Fett, es beinhaltet gesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, es ist cholesterinarm es enthält reichlich Vitamine wie wertvolles B12 und es ist besonders mineralstoffreich.