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Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
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Das Gemüse sollte aber noch was "Biss" haben. Dazu speckige, festkochende braucht da noch Fleisch? gabs nicht nur in der ddr, gibts auch an der mosel als 'laachdunk' also lauchtunke. guuggel mal danach. gruss shewolf "Porreegemüse" in Westfalen: Porree kleinschneiden, blanchieren, das Kochwasser benutzen um eine Mehlschwitze herzustellen. Etwas Sahne dazu, mit Pfeffer, Salz, Muskat abschmecken. Evtl. noch Petersilie dran. Mit Kartoffeln essen, wer´s braucht, kann noch Bratwurst, Frikadelle o. ä. dazu machen. mit ein wenig gewürfeltem speck in der sauce schmeckt es auch sehr gut. Ich habe heute gleich mal Porree gekauft.... Aber ich mag zu so was am Liebsten schön mehlige Kartoffeln; jene die man am besten dämpft statt in Wasser zu kochen. Die sind so was von aufnahmefähig was Soßen betrifft. Mit der Gabel zerstückeln - nicht matschen! Und dann die Soße drüber. Porree-Gemüse zu Bratwurst - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zum Glück habe ich mir gerade wieder welche - niederländische - besorgt. Bearbeitet von dahlie am 13. 10. 2012 17:40:08 drucken Neues Thema Umfrage Powered by Invision Power Board (U) v1.
Meine lieben Leser. Ich liebe gute Beilagen und gerade im Herbst und Winter verarbeite ich Lauch sehr gerne. Früher hieß er bei uns in der Familie nur Porree, keiner sagte Lauch dazu. Aber abgesehen von meiner unglaublich leckeren Käse-Lauch-Suppe (das Rezept muss ich unbedingt mal verbloggen), habe ich hier noch ein Rezept für leckere Winzer-Schnitten mit Lauch für euch. Dieses Rezept heute ist im Original mal wieder ein sehr altes - ich fand es in einem kleinen handgeschriebenen Büchlein welches sich um die Zeit von 1935 einordnen lässt. Dieses Büchlein hat mir schon viele leckere Gerichte beschert und auch das heutige ist mal was anderes. Ich musste es etwas modernisieren, denn manche Maßeinheiten sind einfach schwierig umzusetzen heute, aber viel verändern musste ich nicht. Und hier die Rezeptkarte zum Herunterladen mit einem Rechtsklick darauf und "Grafik speichern unter... ". Die Soße zum Porree enhält neben einer Mehlschwitze noch ein Eigelb - das macht sie reichhaltiger und geschmackvoller.
Zudem wirken die ätherischen Öle des Porrees verdauungsfördernd und entzündungshemmend. Dabei ist das Gemüse auch noch fett- und kalorienarm! Perfekt also für eine gesunde Ernährung und außerdem ein ultimativer Schlankmacher. Probieren Sie unser Schlankmacher-Rezept für gesunde Porree-Suppe >> Kann man Lauch roh essen? Wenn Sie den Porree gründlich waschen, kann er auch roh genossen werden. Allerdings kann das Gemüse teilweise etwas scharf sein. Wenn Sie ihn vorher kochen oder blanchieren, verfliegt die Intensität. Lauch zubereiten: Was man wegschneiden sollte Wer Porree roh essen oder zum Kochen verwenden möchte, muss das Gemüse zunächst gründlich reinigen, da in jeder Schicht beim Wachsen Erde eingeschlossen wird. Schneiden Sie dafür zuerst die Wurzel ab und entfernen Sie die äußeren, nicht so schönen Lauchblätter. Dann schneiden Sie den Porree längs bis zur Mitte ein, um ihn unter fließendem Wasser abspülen zu können. Jetzt können Sie ihn trocken schütteln und weiter verwenden. Gegessen werden können sowohl die grünen Blätter, als auch der weißliche Stamm.