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Aber, es gibt noch ein weiteres Geheimnis für die leckerste Tomatensuppe und das ist die Kochzeit. Generell gilt, dass die Tomatensuppe mit frischen Tomaten aromatischer wird, je länger sie kocht. Die im Rezept angegebenen 40 Minuten sind also eher eine untere Grenze. Du kannst die Tomatensuppe mit frischen Tomaten auch ohne Probleme eine Stunde köcheln lassen damit sie noch aromatischer wird. Grilled Cheese Croutons, die PERFEKTE Beilage So ganz alleine für sich ist die Tomatensuppe mit frischen Tomaten zwar schon lecker, aber das geht noch mehr! Eine leckere Einlage muss her. Und was wäre da besser als Grilled Cheese Croutons? Auf Deutsch Croutons aus gegrilltem Käsesandwich? Dafür füllen reichlich mittelalten Gouda oder aromatischen Bergkäse zwischen zwei Scheiben Brot und braten das Brot dann in der Pfanne mit etwas Butter bestrichen an, bis es goldbraun ist. Das dauert nur ein paar Minuten, das Ergebnis ist aber grandios. Ich will meine Tomatensuppe nie wieder ohne diese Croutons essen!
Für die Grille Cheese Croutons je eine Seite der Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die ungebutterte Seite von zwei der Brotscheiben mit je der Hälfte des Käses belegen. Je eine Scheibe Brot darauf legen, sodass die gebutterte Seite oben liegt. Nun die Brote in warmen Pfanne langsam rösten. Regelmäßig wenden sodass der Käse schmelzen kann. Sobald die Brote goldbraun gebacken sind und der Käse geschmolzen ist aus der Pfanne nehmen und mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Die Grilled Cheese Croutons zur Tomatensuppe servieren. Tomatensuppe vorbereiten: Die Tomatensuppe mit frischen Tomaten kann hervorragend vorbereitet werden. Einfach in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank lagern und nach Bedarf im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Croutons unbedingt separat lagern. Tomatensuppe einfrieren: Die Tomatensuppe kann sehr gut portionsweise eingefroren werden. Einfach langsam bei raumtemperatur auftauen lassen oder direkt im Topf auftauen. Tomatensuppe variieren: Die Tomatensuppe mit frischen Tomaten kann hervorragend variiert werden.
1. Die Tomaten einritzen und in einem Wasserbad erhitzen. Anschließend, wenn sich die Haut leicht löst. unter kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten häuten. 2. Den Brühwürfel im heißem Wasser auflösen und die Margarine in einem Topf schmelzen lassen. 3. Die Tomatenwürfel, die Brühe, Tomatenmark und den Reis in den Topf geben und zugedeckt 15 Minuten fortkochen lassen. 4. Die Sahne unterrühren und mit dem Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Auf dem Teller mit Petersilie anrichten. 5. Dazu hervorragend Baguette und Kräuterbutter servieren. Als Nachtisch kann man Schokopudding mit Vanillesoße von Dr. Oetker servieren.
Zutaten 400 g Tomate(n), vollreife 1 Zwiebel(n), rote 2 EL Olivenöl 2 TL Kräuter, gemischte getrocknete 60 g Reis 600 ml Gemüsebrühe 3 TL Tomatenmark 1 TL Zucker Salz und Pfeffer Sambal Oelek ½ Bund Petersilie 1 Handvoll Käse, gerieben oder 2 EL Cremefine oder Crèmefraîche Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten Kalorien: 51 kcal / 100g Die Tomaten waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Öl im Suppentopf erhitzen, Zwiebel und Kräuter dazugeben und kurz anbraten, bis die Zwiebeln weich werden. Dabei immer rühren. Nun den Reis untermischen und rühren, bis alle Körner vom Öl überzogen sind. Tomaten und Brühe dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark und Sambal Oelek würzen und die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie fein hacken, und gemeinsam mit der Crème fraîche oder Cremefine oder dem geriebenen Käse (nach Geschmack) untermischen und die Suppe nochmal abschmecken.