Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser quellen lassen. Das Quellwasser abgießen, die Kichererbsen zu Mus pürieren. Andere Zutaten (Knoblauch, Petersilie, Koriander, Chili, plus 2 EL des Kichererbsenmus) pürieren. Diese grüne Masse zum restlichen Mus hinzufügen, mit Mehl, Cumin, Koriandersamen, Backpulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen. Eventuell etwas Wasser zugeben, wenn die Masse zu trocken ist. Aus der Masse tischtennisballgroße Falafel-Bällchen formen. Diese Bällchen kann man zugedeckt 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Falafel mit Tahini Sauce - vegetarische Klößchen - YouTube. Falafel-Bällchen im Frittieröl 2 - 3 Min. gleichmäßig goldbraun ausbacken. Sie sollten außen knusprig, innen jedoch noch weich sein. Die Bällchen auf Küchentuch abtropfen lassen. Für die Tahini-Sauce Sesampaste bis Koriandergrün verrühren. Die Sauce zu den Falafel-Bällchen reichen. Entweder zusammen mit Hummus und Salat (Gurken, Tomaten, Zwiebeln) auf Tellern servieren oder in Pitataschen füllen. Man kann auch einen Minzjoghurt dazu reichen.
Die Stiele von Koriander und Petersilie entfernen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Kichererbsen, Zitronensaft und Abrieb, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Pul Biber, Kreuzkümmel, Salz und das Kicherbsenmehl in einen Foodprozessor oder Standmixer geben. Alles pürieren und eine Weile ziehen lassen. Auf dem Kichererbsen Brei nun Kugeln formen. Diese können gebraten, frittiert oder gebacken werden. Im Beitrag sind die Falafel gebacken worden. Damit diese möglichst knusprig werden, die Kugeln etwas platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bepinsel und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen, nach 15 Minuten die Falafel wenden. Tahini Joghurt Soße Den Knoblauch schälen und pressen. Falafel mit tahini sauce from scratch. Den Joghurt mit dem Knoblauch und der Tahinipaste gut verrühren. Wasser, Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Soße zu fest ist einfach noch etwas Wasser unterrühren.
© Canva Die kleinen Kichererbsenbällchen sind ein toller Snack für zwischendurch und schmecken wunderbar nach 1001 Nacht. Gesamt 1 Std. Vorbereitung 45 Min. Koch-/Backzeit 15 Min. Falafel mit Tahini-Soße –. Ergibt 4 Portionen × Zutaten 300 gr Kichererbsen 2 St. Knoblauchzehe Frühlingszwiebeln 1 EL gehackte Petersilie TL Salz Chiliflocken gemahlener Kreizkümmel Backpulver 4 Mehl Flasche Öl zum Frittieren (z. B. Maisöl) 150 ml Tahin (Sesammus) Zitone Cayennepfeffer je nach Geschmack: Petersilie, Zwiebel, Tomaten, Salatblätter, ein paar Gurkenscheiben, Möhrenraspel oder Rotkohl Fladenbrot Zugegeben, dieses Essen ist nichts für Kinder, die kategorisch Nudeln mit Ketchup fordern und nicht über Alternativen verhandeln wollen. Aber vielleicht ja doch: Einfach mal machen, die köstliche Düfte durch die Wohnung ziehen lassen und anschließend mit viel Genuss verzehren, während der Sprößling die langweiligen Nudeln kaut. Die Zubereitung Kichererbsen abwiegen und für mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend abgießen.
Schritt 7 Man kann auch einen Minzjoghurt dazu reichen. Genießen Mark Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Menge pro Portion kJ (kcal) 637 kcal Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz
Schritt 6 Nach dem Garen die Falafel warm oder kalt mit der Sauce servieren.