Um den Süßkartoffel-Rinderhackauflauf zuzubereiten: Kochen Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang in kochendem Wasser oder bis sie weich sind. 2. In der Zwischenzeit Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, dann Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Tomatenfleisch und Lorbeerblatt einrühren und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen. 3. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren, damit die Zutaten nicht am Boden der Pfanne haften bleiben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie hinzufügen und 2-3 Minuten weitergaren. 4. Süßkartoffel-Auflauf. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Süßkartoffeln abtropfen lassen und mit einer Gabel glatt pürieren. Mascarpone und 1 oder 2 Schöpflöffel des Kochsaftes vom Rindfleisch einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F (190 ° C) und Butter eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform und beiseite stellen.
Serviere die Kartoffelecken mit Hackfleisch, Tomatenwürfeln, Guacamole und wenn du magst frischem Koriander. Dazu passen auch in Butter gedünsteter Mais, rote Paprikawürfel und Sour Cream. Pinne das Rezept auf Pinterest *Alle Infos zu Affiliate Links findest du hier
Naja, das hängt wohl auch damit zusammen, dass meine eigene vollkommene Begeisterung dafür etwas hinkt! Aber, ich muss sagen, dieser Hackfleischauflauf im Gordon Bleu Stil, mit dem geschmolzenen Käse, der aus der Mitte trieft und sich mit dem Pesto und dem Bratensaft vermischt, der war schon echt lecker! Dazu gab es bunte Bratkartoffeln von unserem Bio Zukunftsbauern HANDLHOF in Allerheiligen, Kartofferln in rosa und lila, na da schlägt das Mädchenherz doch gleich höher. Kartofferln in rosa und lila, wie entzückend! Wir legen nun auch gleich los, und zwar greifen wir erst mal in die Gewürzlade. Sehr wichtig beim Hackbraten ist nämlich die Würze. Indischer Süßkartoffel-Wirsing-Auflauf | Katinka Ehret. Ich verlasse mich da natürlich nicht nur auf Salz und Pfeffer, und auch nicht auf irgendeine Fertig – Gewürzmischung aus dem Supermarkt, ich bereite mir mein Hackbraten Gewürz frisch selbst zu. Mach hier ruhig gleich etwas mehr, auch faschierte Laibchen kann man damit verfeinern. Und auch vegetarische Burgerlaibchen! Zutaten für die Gewürzmischung Für unsere Gourmet Hackfleisch Gewürzmischung brauchst du: 3 EL Pfeffer schwarz 3 EL Pimentkörner 1 EL Wacholderkörner eine mittelscharfe getrocknete Chilischote (alternativ Chiliflocken) 3 EL Thymian getrocknet 3 EL Majoran getrocknet Anmerkung: es existieren sehr viele Pfeffersorten auf unserem Planeten, die auch verschiedene Aromen aufweisen.
1 EL Salz 2 Eier 2 EL gehackte frische Petersilie 10 Scheiben Gauda oder Emmentaler 10 Scheiben Toastschinken 4 EL Basilikumpesto 4 EL Parmesan, frisch gerieben ev. Butterflöckchen zum Belegen Brate die Zwiebel in dem Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis sie leicht bräunt und glasig wird. Lasse sie abkühlen. Misch in einer großen Schüssel Faschiertes, Zwiebel, Brotbröseln, Eier, Gewürze und Petersilie, und knete die Masse gut durch. Heize den Backofen vor auf 180°C Heißluft. Lege eine Auflaufform (ich habe eine runde Form mit 26 cm DM verwendet) mit Backpapier aus, gib die Hälfte der Hackmasse hinein und verteile sie gleichmäßig, drücke sie dabei etwas in die Form. Belege die Oberfläche mit den Käsescheiben, gehe dabei nicht ganz an den Rand. Schmelzende Käseschicht, lecker! Bestreiche den Käse mit dem Pesto und belege dieses wiederum mit dem Schinken. Auf den Käse kommt das Pesto Die obere Gordon Bleu Hälfte wird verteilt Am Rand sollte etwa ein Zentimeter von dem Faschierten darunter sichtbar bleiben.