Ich finde meistens einzelne alte Schnapsgläser, die fast nichts kosten, weil man nicht mehr aus so kleinen Gläsern trinkt. Einen Teil davon bringe ich einer lieben Freundin, die nun schon eine hübsche Sammlung hat. Ich sammle eigentlich Champagnergläser, aber manchmal kann ich den süssen kleinen Gläsern nicht widerstehen – und einmal mehr bekam ich von Anne und Guido aus ihrem Krempelsladen ein paar geschenkt. Likör trinke ich selten pur, aber ich aromatisiere gern Prosecco damit. Früher habe ich mit Cassisbeeren aus dem Garten Cassislikör gemacht. Kir Royal nennen die Franzosen Champagner mit einem Schuss Cassislikör. Wenn ich in Frankreich bin, kaufe ich auch andere Fruchtliköre, beispielsweise Kirschenlikör. Oder Likör von Weinbergpfirsichen, damit kann man sich einen "Bellini" herstellen. Mein Quittenlikör eignet sich nicht gut als Kir-Beigabe, die Gewürze sind zu dominant. Quittenlikör mit wodka und kandiszucker de. Nächstes Jahr werde ich nur Quitten mit Kandiszucker und einer Vanillestange in Wodka einlegen. In Dublin schlich mich mal eine Erkältung an und ich habe gelernt, Hot Whisky als "Medikament" zu geniessen.
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Pin auf Marmelade, Aufstriche, Liköre
Zutaten für den Zierquitten-Likör: * Schein-Quitten * weißer Kandiszucker * Vanilleschote * Doppelkorn oder Wodka
Da passiert gar nichts, er wird sogar noch ein klitzekleines bisschen besser;-) Bei uns gibt's den ersten Likör immer in der Adventszeit. In kleineren Flaschen ist er auch ein schönes Mitbringsel.
Quittensirup und Quittengelee füllen bereits die Kellerregale. Nur noch ein paar Quittenfrüchte sind übrig. Zeit für ein Wagnis. Ich setze einfach mal ein Quittenlikör an. Foto: Olaf Szczepaniak Mein Quittenbäumchen hat mich dieses Jahr mit vielen Früchten beschenkt. Die meisten habe ich zu Quittengelee und Sirup verarbeitet. Nun sind nur noch ein paar übrig. Was mache ich mit übrig gebliebenen Früchten? Einen Quittenlikör! Wollte ich schon immer mal ausprobieren. Einen Quittenlikör anzusetzen ist gar nicht so kompliziert wie ich dachte. Die Rezepte, die ich gefunden habe, ähnelten sich alle. Quittenlikör mit wodka und kandiszucker. Ich habe mich dafür entschieden, ihn mit Kandiszucker, Zitronenschale und Wodka zuzubereiten. Weil Kandiszucker einfach schön aussieht und Wodka besser klingt als Schnaps 🙂 500 g Quitten, 200 g weißer oder brauner Kandiszucker, Schale einer Bio-Zitrone, 750 ml Wodka Schnell und einfach angesetzt Zuerst habe ich den Flaum auf der Quittenschale mit einem Tuch abgewischt und die Schale der Bio-Zitrone abgerieben.