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Hi, ich wollte fragen ob jemand von euch weiß in welchem Laden man diese ultradünnen Blätterteigschichten kaufen kann, die maan für Backlava braucht. Ich kenne nämlich aus dem Supermarkt nur den ganz normalen dickeren Blätterteig der dann auffächert. Topnutzer im Thema backen Im türkischen Laden. Du brauchst: Filo (Baklavalık yufka). Yufka ist noch zu dick und wird für herzhafte Speisen wie Börek und Gözleme verwendet. Mix Markt (russischer Einkaufsladen) Oder normalerweise in jedem türkischen oder Balkan Laden Dazu nehme ich Filo-Teig, den ich u. a. Blätterteig light penny dreadful. bei Edeka im Kühlregal bekomme.
So sieht es auch heute noch aus. Unter die Lupe genommen wurden Fett, gesättigte Fettsäuren, Transfettsäuren, Salz und Schadstoffe in den verschiedenen Fertigprodukten. Was das Salz angeht, blinkt die Nährwertampel bei allen Testkandidaten gelb. Wenn der Gesamtfettgehalt unter die Lupe genommen wird, warnt die Ampel nur bei 3 Fabrikaten in Gelb, sonst leuchtet sie bei allen Produkten wegen der zu großen Mengen rot. Backetteria Blätterteig von Hofer. Noch einheitlicher sieht die Situation bei den gesättigten Fettsäuren aus: Hier erscheint wegen der hohen Werte ausnahmslos das Rotlicht. Auf den Geschmack wirkt sich der im Schnitt recht hohe Fettgehalt offenbar günstig aus, denn 13 von 15 Produkten wurden von Laientestern als "gut" befunden. Ein großes Augenmerk legten die Tester auf Schadstoffe. Diese Kategorie machte 30 Prozent der Bewertung aus. Am öftesten wurde hier die Note durchschnittlich vergeben. Zweimal gab es jedoch ein "sehr gut", einmal ein "weniger zufriedenstellend". Mit 20 Prozent floss auch das beigefügte Backpapier in die Bewertung ein.
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