Am Ende ist das reine Geschmackssache. Einfachheit: An Einfachheit ist das Obazda Rezept nicht zu überbieten. Die Zubereitung nimmt etwa 10 Minuten in Anspruch. Alles, was Du benötigst, ist eine stabile Gabel und eine größere Schüssel. Der Camembert wird nämlich ganz einfach mit der Gabel zerdrückt und dann nach und nach mit den weiteren Zutaten vermengt. Super simpel und grandios lecker! Vielseitigkeit: Das Obazda Rezept ist sehr vielseitig. Du kannst die verwendeten Käse beinahe beliebig abwandeln. Wichtig ist nur, dass Du ausschließlich Weichkäse verwendest, die in der Textur Camembert ähneln. Ein bisschen Brie verleiht dem Obazden eine herrliche Cremigkeit. Ein bisschen Limburger oder Romadur machen den Obazda herrlich aromatisch. Schweizer Raclette mit Raclette Suisse®. Auch bei den verwendeten Zwiebeln kannst Du variieren. Klassisch sind feine Zwiebelstücke. Du kannst aber auch Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln oder Schnittlauch verwenden und den Obazda so abwandeln. Erhalte 29 Rezeptideen für schnelle und gesunde Küche. Alle Rezepte benötigen maximal 15 Minuten.
Für die Mousse die Eier trennen. Eiweiß und Sahne getrennt voneinander steif schlagen. Butter und Schokolade zusammen vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen. Den Zucker einrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, anschließend sofort den Eischnee und die Sahne unterziehen. Für die Mascarponecreme Quark, Joghurt und Mascarpone cremig rühren. Mit Vanillezucker, Honig und Zitronenabrieb abschmecken. Für den Crumble die flüssige Butter zu Mehl und Zucker geben und mit einer Gabel verkneten. Den Kakao dazugeben. Auf einem Blech ausbreiten und ca. 15 Min. bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen. Zwischendurch wenden. Die Heidelbeeren in der Pfanne einkochen. Honig, Zitronensaft und Amaretto hinzugeben. Den Saft abgießen. Zum Servieren die Mascarponecreme mit den Heidelbeeren in kleine Dessertgläser schichten. Den Crumble darüber streuen. Original Bayrischen Obazda selber machen (10 Minuten Rezept). Die Mousse ebenfalls in Dessertgläsern anrichten.
Bei diesem Dessert mit Namen Knafeh treffen Käse und in Sirup getränkter Fadenteig aufeinander, und das Ergebnis kann sich schmecken lassen. © Getty Images/ AkayArda Als diese levantinische Speise das erste Mal auf meinem Teller landete, war ich noch nicht vegan unterwegs, stattdessen auf einer Rundreise in Israel. In Tel Aviv, so wurde uns von einem Taxifahrer erzählt, sollte es das beste Knafeh im ganzen Land geben. Natürlich wollten wir uns davon selbst überzeugen. Zwar hatten wir die Käse-Spezialität zuvor noch nie probiert, aber der Mann schwärmte so davon, dass wir nicht anders konnten, als den Imbiss am Rand des Altstadt-Marktes aufzusuchen. An unserem letzten Urlaubsabend war es dann soweit. Vor der Tür des kleinen Restaurants warteten die Menschen geduldig in einer Schlange, obwohl es bereits auf 22:00 Uhr zuging. Musste also was dran sein an der Behauptung, hier gäbe es DAS Knafeh Israels. Der erste Blick, den wir erhaschen konnte, verriet: Das Dessert ist mächtig. Mächtig lecker, aber auch mächtig reichhaltig, weshalb wir uns entschieden, zu viert ein Stück zu teilen.
Stand: 29. 12. 2021 17:21 Uhr Käse ist ein Genuss. Eine Käseplatte eignet sich als Hauptgericht oder Dessert. Vorteil: Der Käse muss nicht aufwendig zubereitet, sondern nur ausgewählt und angerichtet werden. Was kommt auf eine Platte? Eine Käseplatte sollte idealerweise Käse verschiedener Reifegrade enthalten. Das fängt an mit mildem Frischkäse, reicht über cremigen Weichkäse und würzigen Schnittkäse bis hin zu kräftigem Hartkäse. Auch ein Blauschimmelkäse sollte nicht fehlen. Um eine möglichst große geschmackliche Vielfalt zu erreichen, empfiehlt es sich, Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch zu kombinieren beziehungsweise mindestens je einen Schafs- und Ziegenkäse anzubieten. Beim Essen startet man grundsätzlich mit dem mildesten Käse und schließt mit dem kräftigsten ab. Sechs bis acht Sorten Käse sind ideal für eine abwechslungsreiche Platte. Pro Person rechnet man etwa mit 100 Gramm Käse, wenn er als Dessert serviert wird. Für einen Hauptgang sollte man die Menge verdoppeln.