Heute verrat ich dir mein allerleckerstes Beeren-Muffin und zeig dir, wie du sie sogar ganz einfach vegan und zero waste backen kannst:) Aber bevor wir mit dem Rezept anfangen, noch kurz ein paar Worte zum Backen ohne Müll: Zero Waste Backen Backformen ohne Müll Ohne Müll zu backen ist eigentlich gar keine so grosse Hexerei. Gerade bei Muffins brauchst du bloss eine Muffin-Form oder kleine backofengeeignete Gläschen oder andere Förmchen. Diese einfach kurz mit Öl einstreichen und gut ist. Wenns was ganz klebriges ist, kannst du sie noch mit etwas Mehl bestäuben. Backförmchen aus Papier benutze ich bei Muffins schon lange nicht mehr und vermisse sie auch nicht. Vegane und Zero Waste Zutaten Die Zutaten sind in den allermeisten Fällen ja auch im Unverpacktladen erhältlich. Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Mehl erhälst du in fast jedem Unverpacktladen. Unglaublich saftige Himbeermuffins – superschnelles Rezept mit wenig Zucker | Ganz normale Mama. Und falls du keinen in deiner Nähe hast, kannst du dir vielleicht Grosspackungen zum Teilen besorgen:) Bei den Beeren hab ich das Glück, dass wir ein paar Beerensträucher im Garten haben, von denen wir dann auch jedes Jahr Beeren einfrieren und so das ganze Jahr die regionalsten Beeren aus dem Tiefkühler holen können.
Für ca. 12 Muffins. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Anschließend Milch, Öl und das Ei dazugeben und alles gut verrühren. Die gefrorenen Himbeeren in Mehl schwenken, so werden sie nicht so schnell matschig. Himbeer-Muffins Rezept | Küchengötter. (Kein Auftauen notwendig). Dann auch die Himbeeren unterheben. Anschließend alles in die Muffinförmchen verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben (150 Grad Umluft, ca. 20 Minuten). Nach dem Abkühlen können sie noch mit Puderzucker bestreut werden.
Endlich Wochenende 😀 Die Uni läuft bei mir zwar erst seit zwei Wochen wieder, aber trotzdem freue ich mich jedes Mal riesig auf die freien Tage am Wochenende…Endlich Zeit für die Dinge, die einem Spaß machen! Freunde treffen, eine Radtour machen, in der Abendsonne grillen und und und. Muffins mit gefrorenen beeren 1. Einziges Problem: die Hausarbeit aus dem letzten Semester, die ja auch noch irgendwann geschrieben werden muss. Zum Glück konnte ich den Abgabetermin verlängern, normalerweise müssen ja alle Arbeiten bis zum Ende der Semesterferien abgegeben werden. Aber es hat wirklich positive und negative Seiten, eine Zustimmung für eine spätere Abgabe bekommen zu haben. Einerseits muss man sich dann nicht so stressen und hat Zeit, qualitativ gute Texte zu schreiben. Andererseits ist es echt hart, bei schönem Wetter drinnen an der Hausarbeit zu sitzen, während die Freunde ihre freie Zeit genießen, weil sie ihre Hausarbeiten schon alle abgegeben haben:/ Ihr wisst gar nicht wie oft ich mir im Moment anhören muss: "Bin ich froh, dass ich die Hausarbeiten schon alle abgegeben habe!