Unser Rezept ist pikant, aber nicht scharf, da wir die Chilischoten vorher entkernen. Wer es gerne scharf mag, kann die Kerne und Scheidewände einfach mitverarbeiten. Falls das Chili ungewollt zu scharf geworden ist, findest du weiter unten hilfreiche Tipps, wie du die Schärfe neutralisieren kannst. Chili con Carne - Schritt 1: Damit das Chili nicht zu scharf wird, sollten die Kerne vorher entfernt werden, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Chilis waschen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Speck in Streifen schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Chili con Carne - Schritt 2: Das Hackfleisch muss angebraten werden, bis es krümelig ist, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten. Speck zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Zwiebeln und Chili zugeben, ca. 1 Minute weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und anrösten. Chili con Carne - Schritt 3: Bier und Kaffee sorgen im Chili für eine kräftige Note, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Mit Bier und Kaffee ablöschen.
Wenn man über die Klassiker der mexikanischen Küche nachdenkt, so wird das Chili con Carne meist als erstes genannt. Da man die ursprüngliche Herkunft dieses super leckeren Eintopfgerichtes mit Fleisch und Bohnen in scharfer Sauce mittlerweile eher im Süden der USA vermutet, wird es von den meisten Köchen eher der Tex-Mex-Küche zugeordnet. Zutaten für das Chili con Carne 500 g gemischtes Hackfleisch 2 Dosen gehackte Tomaten 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais Salz Pfeffer Chilipulver Tomatenmark Paprikapulver edelsüß 1 – 2 grüne Paprikaschoten 1 – 2 rote Paprikaschoten 3 EL Sonnenblumenöl 1 große Zwiebel Nährwerte Chili con Carne Anzahl Portionen: 6 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 2000, 2 333, 4 Kohlenhydrate (g) 131, 3 21, 9 Eiweiß (g) 117, 4 19, 6 Fett (g) 98, 4 16, 4 Alle Angaben ohne Gewähr. Zubereitung des Chili con Carne Und genau wie der Ursprung des Chili con Carne werden auch die Rezepte und Zutatenlisten dafür kontrovers diskutiert. Fleisch, Bohnen und Chili dürfen natürlich niemals fehlen, also auch nicht in diesem Rezept.
Die Gemüsezwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Thymian von den Stängeln zupfen. Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten. Wenn das Hackfleisch eine leichte Bräunung hat, die Zwiebelwürfel hinzugeben. Die Zwiebelstücke glasig anbraten und dann die passierten Tomaten und Tomatenwürfel dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach 45 Minuten die Kidneybohnen, das Ketchup, das Paprikapulver, das Tomatenmark und den Mais dazugeben und weiter köcheln lassen. Nach weiteren 30 Minuten mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Ganze eine weitere Stunde bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann den Thymian und Knoblauch auch hinzugeben und das Ganze weitere 20 - 30 Minuten kochen lassen. Am Besten über Nacht ziehen lassen! Denn am Besten schmeckt ein gutes Chili con Carne immer am 2. Tag (wie eine gute Bolognese)! Wer nicht auf Kinder Rücksicht nehmen muss und es gerne scharf mag, kann den schwarzen Pfeffer gegen Cayennepfeffer austauschen und mit den Kidneybohnen und dem Mais auch 1 - 3 klein geschnittene Chilischoten dazugeben.
Das geht ganz einfach, Sie brauchen nur ein wenig Geduld dazu.... Bastelvorlage Weihnachten: Fenster-Engel Basteln mit Kindern - Ideen für Weihnachten: Den süßen Engel als Fensterschmuck können Sie in der Vorweihnachtszeit mit Ihrem Kind basteln. Damit läss...